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健康知识|高钙食物有哪些，含有高钙的食物( 四 )

小知识


海产品也富含优质蛋白和微量元素 ， 牛奶在补钙的同时 ， 还含有大量蛋白质、脂肪和多种维生素 ， 海带有丰富的碘 ， 黑木耳已经成为预防心脑血管疾病的标志性食物 。
但不少人也会对牛奶的乳糖不耐受；海产品含盐量普遍很高 ， 长期吃太多对身体不好 ， 很多人还会过敏 。
豆制品不宜与生菠菜等高草酸的菜一起吃 ， 不利于钙的吸收；豆浆最好多煮开几次 ， 等泡沫完全消失了再喝 。
豆浆含有大量植物蛋白 ， 容易“假沸” ， 生豆浆中含有皂甙和胰蛋白酶抑制素 ， 会刺激胃肠黏膜 。 多煮几次不但可以去除有害物质 ， 还能使不易吸收的大豆蛋白分解成好吸收的氨基酸 。
另外 ， 骨头也含有丰富的钙 ， 但是不溶于水 ， 难以吸收 。 烹饪时最好先敲碎 ， 加醋再煮 。 除了补钙 ， 每天还得晒晒太阳 ， 户外活动1-2小时皮肤就能产生足够的VD ， 促进钙的吸收 。
不论吃什么 ， 荤素结合、合理搭配 ， 黑白花“混搭”着吃才更有营养、更健康！

常见高钙食品有哪些？ 1、牛奶

半斤牛奶 ， 含钙300毫克 ， 还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素 ， 促进钙的消化和吸收 。 而且牛奶中的钙质人体更易吸取 ， 因此 ， 牛奶应该作为日常补钙的主要食品 。 其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片 ， 都是良好的钙来源 。 健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择

2、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品 ， 每天吃上25克 ， 就可以补钙300毫克呢 。 并且它们还能够降低血脂 ， 预防动脉硬化 。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌 ， 都是不错的美食 。 虾皮中含钙量更高 ， 25克虾皮就含有500毫克的钙 ， 所以 ， 用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择 。

友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟 。

3、豆制品

大豆是高蛋白食物 ， 含钙量也很高 。 500克豆浆含钙120毫克 ， 150克豆腐含钙就高达500毫克 ， 其他豆制品也是补钙的良品 。

友情提醒：豆浆需要反复煮开7次 ， 才能够食用 。 而豆腐则不可与某些蔬菜同吃 ， 比如菠菜 。 菠菜中含有草酸 ， 它可以和钙相结合生成草酸钙结合物 ， 从而妨碍人体对钙的吸收 ， 所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制 。 但 ， 豆制品若与肉类同烹 ， 则会味道可口 ， 营养丰富 。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙 ， 但是不溶于水 ， 难以吸收 ， 因此在制作成食物时可以事先敲碎它 ， 加醋后用文火慢煮 。 吃时去掉浮油 ， 放些青菜即可做成一道美味鲜汤 。

友情提醒：鱼骨也能补钙 ， 但要注意选择合适的做法 。 干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软 ， 更方便钙质吸收 ， 而且可以直接食用 。

5、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种 。 雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右 。

友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克 。

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