怎么炖鱼头豆腐汤好吃又简单 用料鱼头500克
嫩豆腐150克
【美食知识|如何炖鱼头好吃又简单，怎样炖鱼头不腥又好吃】香菜30克
姜适量
油适量
盐适量
鱼头汤的做法01、把所有材料准备好
02、鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净
03、并用厨房纸吸干水分
04、嫩豆腐用淡盐水泡10分钟
05、取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块
06、香菜洗干净，切成段
07、姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香
08、放进鱼头，中小火煎至两面金黄
09、加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜
10、大火煮开后，放入嫩豆腐
11、继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜即可
12、出锅开吃
小贴士
1、鱼头清洗的时候一定要去掉鱼鳃，否则煮出来的鱼汤腥味和土腥味会很重 。 2、鱼头就一定要用煎至金黄色，才可以注入水 。
3、鱼汤中的水要一次加足，中途另外加会让汤水滋味稀薄 。
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