3、橄榄菜过咸 ， 一次性不要吃得太多 。 那么 ， 孕妇可以吃橄榄菜吗？我们知道孕妇们不能吃太咸的食物 ， 所以小编建议孕妇尽量少吃橄榄菜、腊肉等腌制类的食物 。 孕妇如果吃过多含盐分较高的食物 ， 会导致宝宝智力发育迟缓 ， 还会让自己引起高血压、动脉硬化 ， 加重孕期浮肿症状 。 橄榄菜不能一次性吃的太多 ， 以免出现高血压或者是动脉硬化的发生 ， 孕妈妈也要少吃橄榄菜 。
橄榄菜不能和什么一起吃
1、萝卜
萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素 ， 可增强机体免疫力 ， 并能抑制抗癌细胞的生长 ， 对预防癌症和抗癌具有重要意义 ， 但是萝卜和橄榄菜却不宜同食 ， 二者都有各自的营养价值 ， 但一起食用 ， 很容易破坏维生素C ， 减弱彼此对人体的有益功效 。
2、牛肉
橄榄是不能和牛肉一起吃的 ， 因为这样会引起来腹胀的情况 ， 还会让胃部不舒服 ， 不过不会有中毒的情况发生 。
3、其他腌制食品
橄榄菜和其它腌制食品一样,都含有亚硝酸盐,不宜同时吃 ， 以免亚硝酸盐摄入过多 。
橄榄菜的功效和作用
橄榄菜营养价值高 ， 富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ， 还含有铁、锌、镁等多种微量元素 。
营养学家认为 ， 橄榄既是蔬菜也是水果 ， 营养价值很高 。 橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质 ， 同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素 。
1、帮助消化
橄榄菜可以让消化系统功能变得更好 ， 能够辅助治疗胃溃疡 ，
2、保护心血管
预防血管硬化 ， 心绞痛 ， 高血压等疾病出现 ， 能够达到保护心脏 ， 提高免疫力 。
3、护肤
橄榄菜能够让脸部的皱纹消除 ， 可以达到保养皮肤以及保护头发作用 ， 还能够有效的解决手足皲裂问题 ， 因为里面含有很多微量元素 ， 维生素 ， 可以达到很好的强身健体效果 。
4、降低胆固醇
橄榄菜里面有非常多的维生素e ， 能够起到保护血管作用 ， 让胆固醇降低 。
5、养护肝脏疾病
橄榄菜里面含有的一些物质能够起到排除身体毒素以及抗病毒作用 ， 对肝脏方面的疾病有积极的保健效果 。
橄榄菜的做法
方法一
制作食材：芥菜（俗称酸咸菜叶） ， 橄榄 ， 食用油 ， 酱油 ， 盐 。
制作流程:
1、将橄榄清洗干净 ， 用清水浸渍漂洗 ， 滤去酸涩水分 。
2、再选取盐渍的酸咸菜 ， 用刀切碎 ， 把橄榄与芥菜叶放入铁锅 ， 添加花生油及适量食盐 ， 以文火煮至将近熟烂之时 ， 将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀 ， 再煮五分钟后即成 。
制法讲究：先选用碧绿丰润的鲜橄榄 ， 去其苦涩 ， 再以香醇花生油和盐反复番炒 ， 尽取香馥之味 ， 留其珍贵橄榄油成份 ， 加入精选芥菜叶 ， 并控制不同火候 ， 慢慢搅伴 ， 榄汁、香油渐渗其中 ， 使其逐渐乌黑亮泽 。 经文火煎熬 ， 佐以香料 ， 方制成滑润爽口的橄榄菜 。
方法二
制作食材：橄榄、花生油、梅菜
制作流程：
1、先将青橄榄洗干净 。
2、把橄榄用开水煮30分钟 ， 晾凉后去核并切细备用 。
3、将梅菜的头部去掉 ， 洗干净 ， 再把梅菜的梗和叶子分开 ， 切成约2厘米的小段 。 因为叶比较易熟 ， 所以分开煮 。
4、将橄榄和梅菜梗放到到高压锅煮 ， 加水没过材料就可以了 ， 压开后15—20分钟关火 。 冷却后倒掉水备用 。
5、把梅菜叶也同样到高压锅煮 ， 加水也没过材料 ， 压开后8分钟关火 。 冷却后倒掉水备用 。
6、把锅烧热后放花生油 ， 待油热后放下橄榄跟梅菜梗 ， 加入盐、酱油、白砂糖用慢火煮 ， 煮大概40分钟左右 ， 就放下梅菜叶 。
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