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锅里放入适量清水 ， 大火煮沸后将切好的丝瓜放进去 ， 加入少许食用盐和油 ， 这样可以让丝瓜看起来更加脆嫩 ， 颜色会比较好看 。
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捞出来的丝瓜过一遍冷水 ， 然后放入凉水中浸泡一会捞出来沥干水分 。
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将少量的青椒和红椒切成小块备用 ， 不喜欢的也可以不放的 。
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大蒜拍碎去皮切成蒜粒 ， 锅里加入适量食用油 ， 小火炒香蒜粒 。
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放入切好的青红椒下锅 ， 有喜欢其他的配菜也可以放一点进去 ， 胡萝卜木耳之类的 。
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最后放入焯水后的丝瓜 ， 大火翻炒 ， 加入食用盐和生抽调味即可出锅装盘 。
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一盘清脆爽口的清炒丝瓜就做好了 ， 鲜嫩多汁 ， 口感一级棒 ， 而且超解腻 ， 想吃吗？快做起来吧！
注意事项
丝瓜靠近表皮的地方有独特的口感和香气 ， 所以一定不要错过 。
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