美食知识|青菜怎么炒,家常小青菜怎么炒好吃( 二 )



3、起锅热油,锅中加入少许食用油,油温加热后,往锅中加入一小勺的猪油渣,以及准备好的蒜末,将其炒出香味 。 接着把准备好的青菜,也下入到锅中,并用大火进行爆炒 。

炒青菜的时候,我们最好采用猪油去炒,没有猪油的话,记得搭配适量的猪油渣 。 利用猪油去炒出来的青菜,香味才是最正宗的,青菜炒出来不仅颜色明亮,而且香味特别足,能让青菜的口感,更上一层楼 。

4、大火翻炒,将青菜炒软变色以后,我们要把准备好的料汁,将其都淋入青菜中 。 然后再用大火,翻炒半分钟,将锅中锅气炒出以后,即可把炒好的青菜,出锅装碟 。

炒好以后的青菜,一定要记得趁热,将青菜吃完 。 凉了以后的青菜,口感是有很大差距的,记得将其加热后,再进行食用 。 冷吃炒青菜的话,是容易拉肚子的哦,所以,这里一定要注意了 。

小贴士:

炒青菜,最好选择青菜芯去炒,炒出来的口感,会更好吃 。 家里条件好的朋友,请记得用猪油去炒青菜,我家里没猪油的情况下,我都是不会去炒青菜的 。

在炒青菜的时候,各种调味品,不用加入太多 。 青菜本身就是清淡的食材,调味品加入太多的话,容易影响口感 。

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