红烧鲶鱼
主料：鲶鱼
配料：葱段、姜片、糖、盐、料酒、酱油、米醋、香叶、大料、五香粉、辣椒面
1.将鲶鱼洗净 ， 切成一小段一小段、
2.锅中油热 ， 放入大料和少许葱花 ， 然后倒入酱油、料酒、糖、米醋
3.将鲶鱼倒入锅中翻炒后 ， 放入清水（没过鱼的一半即可）
4.然后放入葱段、姜片、香叶、五香粉、辣椒面
5.盖上盖子 ， 中火开始咕嘟...中途掀盖放入适量盐
6.基本快收汤后 ， 撒上香菜即可
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