第四步：等到鸡蛋液凝固之后要翻过另一面（喜欢吃单面煎蛋的朋友们这时候可以直接将鸡蛋盛出来装盘了），等到另一面也煎至金黄的时候就可以盛出来装盘了 。
提示：很多朋友在给鸡蛋翻面的时候会让煎鸡蛋瞬间变形 。 它的正确方法是在鸡蛋液凝固之后再翻面，并且用锅铲从平底锅底部轻轻将煎鸡蛋盛起来然后快速翻转，这样就能保证煎鸡蛋不会变形了，煎出的鸡蛋又大又圆 。
最后提醒大家一句：煎鸡蛋的时候不要放太多的油了，这样一方面会让煎鸡蛋瞬间变成“油炸”，另一方面也是非常费油、不健康也容易让鸡蛋变老的做法 。
怎么样？这个方法是不是既简单又实用呢？学会后你也能做出又大又圆的煎鸡蛋，吃一次就上瘾，关键方法还简单实用，一学就会，赶紧试试吧 。
怎样煎鸡蛋又嫩又好吃 在煎鸡蛋的时候放点醋或者酒或者水
用中火
怎样煎鸡蛋又嫩又好吃窍门 煎鸡蛋有两种方法：
1.煎鸡蛋饼：如椿芽煎鸡蛋、小葱煎鸡蛋、荠菜煎鸡蛋等，具体操作如下，鸡蛋液搅拌均匀，加入少许清水、精盐、青菜（配菜）拌匀；煎锅洗净，大火烧热，入凉油沿锅壁旋匀倒出，再换少量凉油，改成中火入配料煎制，保持均匀厚薄，大小与平盘相若，煎好一面再煎另一面，最好采用大翻勺，至两面金黄出锅，外焦里嫩，色泽口味俱佳 。
2.油煎荷包鸡蛋：选鲜蛋为佳，热锅凉油，中小火煎制，主煎一面，上面撒精盐、葱花适量，美观大方，诱人食欲 。
怎样煎鸡蛋又白又好吃？ 香肠煎蛋
主料：鸡蛋150克,香肠100克
调料：盐2克,味精1克,植物油75克
做法：
1、鸡蛋在碗内打好 。
2、香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀 。
3、锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内 。
4、蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好 。
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一 。 美国一本权威杂志把鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”，因为鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸 。 因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶 。 鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白，其氨基酸的种类恰恰跟人体氨基酸的成分相一致，这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质 。 而且鸡蛋还有的诸多维生素和矿物质也不是苹果和牛奶能比拟的 。
鸡蛋的吃法是多种多样的，煮、蒸、炒、煎都可以 。 但是不同的做法，鸡蛋的营养损失不一样，最总营养价值也有所不同 。 煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸鸡蛋为98%，老炸鸡蛋为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50% 。 由此看来，鸡蛋煮着吃最营养 。 但是煮蛋需要细嚼慢咽，人体才能更好地吸收和消化 。 因此对于消化系统不好的孕妇产妇和婴幼儿来说，或许流质的蛋花汤和蒸鸡蛋最适合 。
如何把鸡蛋煎得嫩又美味？ 但想要浅的又嫩又好吃的话，最主要就是火候要控制好，不要太旺
煎鸡蛋怎么煎嫩又好吃 荷包蛋想要煎得好看又好吃可不是那么简单，在翻面的时候总是会出现蛋黄破了露馅的情况 。 今天就来和大家分享一下，我是如何煎出好看又营养的荷包蛋 。
煎荷包蛋的步骤
步骤1：准备一口干净无水无油的干净锅，开火加热锅，等到锅底微微发热，就可以倒入适量的食用油 。 需要食用油记得尽可能将锅底铺满，这样子煎蛋的时候会更轻松，不容易出现粘锅的情况 。
推荐阅读
- 美食知识|鸡蛋素饺子馅有哪些，素饺子鸡蛋配哪些菜
- 美食知识|如何做韭菜鸡蛋饺子馅，韭菜鸡蛋饺子怎么拌馅
- 美食知识|如何做卤鸡爪，卤汁怎么卤鸡爪
- 美食知识|如何做辣子鸡，四川正宗辣子鸡的做法
- 美食知识|如何煎鸡翅，鸡翅的做法
- 美食知识|虫草如何吃法，虫草煲汤后可以嚼着吃吗
- 美食知识|如何防止汤圆冷冻后干裂，自制汤圆怎样放冰箱冷冻
- 美食知识|如何炸汤圆不破，空气炸锅汤圆如何避免爆馅
- 水养花盆妙用
- 美食知识|如何做胡辣汤，买的现成的胡辣汤面粉怎么做