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美食知识|薏米怎么做，炒熟薏米泡水可以长期喝( 二 )

小知识


3.
经现代药理研究证明 ， 薏米有防癌的作用 ， 其抗癌的有效成分中包括硒元素 ， 能有效抑制癌细胞的增殖 ， 可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
4.
健康人常吃薏米 ， 能使身体轻捷 ， 减少肿瘤发病几率；
5.
薏米中含有一定的维生素e ， 是一种美容食品 ， 常食可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、色斑 ， 改善肤色 ， 并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用；
6.
薏米中含有丰富的维生素b ， 对防治脚气病十分有益 。
制作指导
1.
生薏米煮汤服食 ， 利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用 。
2.
薏米用作粮食吃 ， 煮粥、做汤均可 。 夏秋季和冬瓜煮汤 ， 既可佐餐食用 ， 又能清暑利湿 。
3.
将鲜奶煮沸 ， 加入薏仁粉适量 ， 搅拌均匀后食用 。 常食可保持皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑 。
4.
薏仁较难煮熟 ， 在煮之前需以温水浸泡2-3小时 ， 让它充分吸收水分 ， 在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了 。
食疗功效
薏米味甘、淡、性微寒；归脾、胃、肺经 。
有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；
可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症 。
1.利水渗湿 ， 有渗利水湿作用 ， 用于水肿、小便不利、湿毒脚气等病症；
2.祛风湿 ， 能祛风湿 ， 除痹痛 ， 可通利关节 ， 缓解拘挛 。 用于风湿热痹、关节疼痛；
3.清热排脓 ， 用于肺痈 ， 常配苇茎、冬瓜仁、桃仁 ， 可促进脓痰排出 。 用于肠痈 ， 常配丹皮、白花蛇舌草等 。
4.健脾止泻 ， 本品炒熟能健脾止泻 ， 用于脾虚夹湿之泄泻；
薏苡仁淡渗利湿 ， 微寒清热 ， 以清利湿热为主 ， 兼有健脾之功 ， 适于脾虚湿盛、湿邪下注及肺痈等症 。
备注
1.
薏苡根功用与薏苡仁基本相同 ， 清热 ， 利尿并有驱虫作用 ， 能治虫积腹痛；
2.
用于湿热内蕴之症 ， 对小便短赤 ， 可与滑石、通草等同用；对湿温病邪在气分 ， 湿邪偏胜者 ， 可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用 。
薏仁米怎么做 薏仁从古就是 ， 一种作为食用的谷物 ， 原产于越南 ， 在我国叫薏米 ， 也叫薏苡仁 。 它里边主要的成分是淀粉 ， 还有氨基酸类 ， 还含有维生素B族类 ， 包括维生素B1、B2 ， 还有钙、磷、铁 ， 丰富的水溶性纤维 。 它的功效主要是健脾益胃 ， 补肺清热、祛风胜湿 ， 养颜驻容、轻身延年 ， 临床当中我们常用于：第一、它有减肥的作用 ， 薏仁它是五谷类当中 ， 纤维组织含量最丰富的 ， 它低脂低热量 ， 所以是减肥的一个最佳主食 。 它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等等 ， 因此我们常常用它减肥 ， 而且中医方面用它祛湿 ， 中医利湿实际上和西医减肥 ， 就统一起来了 。 第二、就是降血脂的作用 ， 薏仁当中含有丰富的 ， 水溶性纤维素 ， 它能够吸收胆盐 ， 使肠道对脂肪的吸收下降 ， 从而降低血脂、降低血糖 。 第三、它能够促进新陈代谢 ， 特别可以促进体内的血液和水分新陈代谢 ， 具有利尿消肿的作用 。 第四、它有美白肌肤的作用 ， 因为薏仁当中富含蛋白质 ， 可以协助消除皮肤的斑点、瘢痕 ， 使皮肤比较白皙 ， 长期服用有滋润皮肤的作用 。 第五、薏仁还有预防和治疗肿瘤的作用 ， 薏仁汁有阻止肿瘤细胞生长的这种作用 。
薏米应该怎么做好吃 【美食知识|薏米怎么做，炒熟薏米泡水可以长期喝】1、薏仁汤：洗净 ， 加5碗水 ， 慢慢煎煮约3、4小时 。 先把汤汁滤出来 。 薏仁渣再加2碗水煎煮半小时 ， 即可 。

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