叶酸:是一种重要的维生素 , 它与B12一起有利于血红细胞形成 , 减少贫血 。 孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的脊柱裂和无脑畸形 。 此外 , 叶酸还有助于保持血液正常的同型半胱氨酸水平(衡量心脏病的重要指标) , 减少心脏病的发生 。
泛酸:又叫抗压维生素 , 因为它有助于肾上腺素(帮助人体应对紧急情况的激素)的产生 , 从而有效缓解压力和疲劳 。 泛酸与维生素C一起食用 , 还有助于保持肌肤活力 , 加快伤口愈合 。
维生素B族的作用
维生素B族有十二种以上 , 被世界一致公认的有九种 , 全是水溶性维生素 , 在体内滞留的时间只有数小时 , 必须每天补充 。 B族是所有人体组织比不可少的营养素 , 是食物释放能量的关键 。 全是辅酶 , 参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢 , 因此被列为一个家族 。
所有的维生素B必须同时发挥作用 , 称为VB的融合作用 。 单独摄入某种VB , 由于细胞的活动增加 , 从而使对其它VB的需求跟着增加 , 所以各种VB的作用是相辅相成的 , 所谓“木桶原理” 。 罗杰.威廉博士指出 , 所有细胞对VB的需求完全相同 。
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