美食知识|如何熬绿豆汤清热( 二 )


2、随后, 将淘洗好的绿豆下入高压锅中;

3、接着, 加入一些清水;

4、然后, 盖上盖, 大火煮开转小火煮5分钟关火;

5、焖至没气后开盖;

6、最后, 加8汤勺白糖;

7、调味搅匀, 即可 。
绿豆汤煮多久, 清热解毒效果最好? 怎样熬绿豆汤
绿豆汤怎么熬更好
绿豆有解毒消心的作用, 因此, 很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤, 但熬的时间长短很有讲究 。
如果想消暑, 熬10分钟左右, 只喝清汤就可以了;要想解毒, 则要熬的时间长点, 最好将豆子一起吃下 。
绿豆的清热之力在皮, 解毒这功在内 。 因此, 如果只是想消暑, 煮汤时将绿豆淘净, 用大火煮沸, 10分钟左右即可, 注意不要久煮 。 这样熬出来的汤, 颜色碧绿, 比较清澈 。 喝时也没有必要把豆子一起吃下去, 就可以达到很好的消暑功效 。
如果是为了清热解毒, 最好把豆子煮烂 。 这样的绿豆汤色泽浑浊, 消暑效果较差, 但清热解毒作用更强 。
绿豆性凉, 脾胃虚寒、肾气不足、腰痛不宜多吃 。
参考资料:

绿豆水怎么煮才能去火 汤汁颜色越绿的绿豆汤, 最下火 。
绿豆汤煮的时间要依据你想从绿豆汤中获得什么功效和需求而定 。 如果是想要下火, 煮的时间就要短一些 。 绿豆的消暑降火功效大部分在绿豆皮里面, 所以不能久煮, 10分钟左右即可, 这样熬出来的汤, 颜色碧绿, 比较清澈 。
豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化, 它的清热解毒, 下火作用是最强的, 想清火的话, 可以赶紧喝掉 。
如果是为了清热解毒, 最好把豆子煮烂 。 这样的绿豆汤色泽浑浊(浓稠), 消暑降火的效果较差, 但是清热解毒作用更强 。
绿豆本身是一味中药, 可消热解毒 。 如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病, 服中药时可照常服绿豆汤, 有相辅相成的作用 。 如果患胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泻等症应禁食绿豆 。 否则, 不仅降低药物疗效, 而且会加重病情 。

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