鱿鱼丝很好吃 ， 很多人没事的时候可以吃好多 ， 很多人不知道鱿鱼丝吃不完该怎么保存 ， 那么鱿鱼丝可以放多久？鱿鱼丝可以放冰箱吗？
海产干货能长期保存 ， 主要的抑菌因素是水分低 ， 盐分大 。 两者缺一不可 。 但平时人们买到的干海货一般都不是干透的 ， 主要有两方面原因 ， 一方面可能是因为海边空气潮湿 ， 另一方面可能是因为不干的产品更重一些 ， 利润较大 。 像那种没干透的虾皮 ， 因为蛋白质含量高 ， 是特别容易滋生细菌的 。
其实虾皮如果在常温下储存 ， 蛋白质经过微生物的作用 ， 会先变成肽和氨基酸 ， 然后再分解成低级胺和氨气 ， 而这种低级胺就是虾皮腥臭气的来源 ， 所谓虾皮的氨气 ， 就是这种刺激味道的来源 。 鱿鱼丝也是如此 。
低级胺类不仅本身有一定毒性 ， 然而糟糕的是 ， 它们极其容易与水产品中少量的亚硝酸盐结合 ， 形成强致癌物——亚硝胺 。 这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素 。 亚硝胺类物质的毒性是非常大的 ， 有慢性毒性、致畸性和致癌性 。 它还有挥发性 ， 从空气中吸入也会引起毒性反应 。 所以 ， 一旦出现异味 ， 不要可惜 ， 要坚决扔掉 。 即便水洗之后 ， 也不能放心 。
所以大家需要的是 ， 找自封的袋子 ， 把鱿鱼丝放入袋中 ， 拉上密封 ， 把装入袋中的鱿鱼丝放入冰箱的冷冻层内 。
说明：干的鱿鱼丝用保鲜袋装好后 ， 放入到冷藏室可以保存一周左右的时间 ， 但是放在冷冻室内 ， 可以保存数月不会变质 。 所以 ， 建议您放在冷冻室内保存 ， 不过值得说明的是 ， 袋口一定要封紧 ， 吃的时候 ， 拿出来自然解冻即可 。
鱿鱼怎么存放鱿鱼的保存方法有很多种：
1.泡水保存法
如果在短时间之内不想吃 ， 最好的保存方法就是将鱿鱼放入到清水里面进行浸泡 ， 在清水里面浸泡的时候 ， 也可以像鱿鱼里面的一些脏污成分全部浸泡出来 ， 并且在水里面浸泡的鱿鱼 ， 也是不容易变质的 ， 但这种方法一般适合天气比较凉爽的季节 ， 比如说秋季或者是冬季 ， 在夏天的时候还是不推荐大家使用这种方法的 。
2.冰箱冷冻保存
最为推荐大家使用的就是放到冰箱的冷冻室进行保存 ， 不管是新鲜的鱿鱼还是经过处理的鱿鱼 ， 只需要放到冰箱的冷冻室进行保存就可以 ， 一般保存的时间可以长达1~2个月左右的时间 。
鱿鱼可以焯水保存：一般这样的食物经过了焯水之后放在冰箱的冷藏室只能保存1~2天左右的时间 ， 鱿鱼算是海鲜类的食品 ， 所以保质期的时间是比较短的 ， 如果想要保存的时间比较久一些的话 ， 最好还是要放到冷冻室里面进行保存 ， 如果大家将鱿鱼焯水之后 ， 不能在第一时间全部制作完成的话 ， 放在冰箱的冷藏室 ， 最好能在12个小时之内将由于处理的 ， 放的时间太久的话 ， 由于里面的蛋白质成分就会改变自己的结构 ， 吃了之后很容易造成拉肚子或者是肠胃不适的情况 。
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