待猪油完全化了 。 就倒入鸡蛋 。 油温不宜太高 。 （这时候掌握好火候别糊了就行 ， 刚学做菜的朋友可以把火开小点）
然后慢慢翻炒 ， 等鸡蛋完全凝固 ， 将鸡蛋拨到一旁 ， 倒入尖椒丝 ， 翻炒 。
看尖椒焉了 ， 放入少许盐 ， 少许生抽、葱段 。 一同翻炒10秒种左右就可以起锅啦 。
看 ， 想喷嘭的的尖椒炒鸡蛋就完美收工啦 。
小窍门：出锅之前倒入葱段 ， 翻炒均匀 ， 然后加少许的陈醋 ， 从锅边淋入 ， 增加香味 ， 好了起锅装盘 ， 一道美味的尖椒炒鸡蛋就做好了 ， 干香可口 ， 超级下饭 ， 简单又好吃 。 加入葱是为了炒出来的菜更增添了浓郁的葱香 。 鸡蛋本来就很鲜了又加了一点生抽所以就可以不用加鸡精味精啥的 。 整个过程掌握好火候 ， 炒鸡蛋的火不宜太大 ， 不然容易糊 。 尖椒要切细一点熟的快 。 这个过程10钟内就完成啦 。
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