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美食知识|鱼干怎么做好吃法，鱼竿怎么制作( 二 )

小知识


4、晒干：鱼出卤时 ， 利用卤水将鱼体洗刷一次 ， 除去沾染的污物 ， 滴干卤水后 ， 排放于晒鱼帘上 。 鱼鳞向上 ， 晒1～2小时后翻成肉面向上 ， 晒至中午时 ， 将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体 ， 让其凉至下午3～4时 ， 利用弱阳光再晒 。 经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时 ， 就干燥了 。
注意 ， 晒鱼干的时候最好别在阴天晒 ， 正午太阳最大的时候拿去晒 ， 下午太阳下山了拿进屋里阴凉的干燥处 。
鱼干怎么做好吃法 主料：鱼干150克、五花肉150克 。
辅料：姜10克、小葱5克、生抽5毫升 。
1、五花肉洗净后切片 。
2、鱼干洗净后切片 。
3、把五花肉平铺在盘子底部 。
【美食知识|鱼干怎么做好吃法，鱼竿怎么制作】4、在五花肉上面 ， 平铺一层鱼干 。
5、鱼干上边撒一层姜丝 。
6、蒸锅中水烧开 ， 把鱼干放入蒸12分钟 。
7、蒸熟后撒一层葱花 。
8、淋上适量生抽 ， 再盖上盖子焖两分钟即可 。
9、成品图如下 。

带鱼干怎么做好吃法 很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说用干带鱼制作一些美味的菜肴,虽然不是很难,但是非常下饭.

那么干带鱼究竟怎么制作菜肴呢?干带鱼烹制的时候在那些方面要特别注意呢呢?干带鱼怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃带鱼的人来说,这些问题非常重要.
带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富.每100克带鱼含蛋白质18.4克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分.带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸
碳链又较长,具有降低胆固醇作用.带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料.带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经.有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用.用淡盐水把干带鱼段泡10分钟,然后用清水洗干净,加淀粉、酱油、少许白糖,腌5分钟;准备干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用;炒锅上火,放入菜油,烧热后放入辣椒、蒜抹、姜丝、葱段薄荷叶,炒出香味,再放入腌好的干带鱼,待干带鱼表面变黄色,薄荷叶炸干,便可起锅装盘享用.特点表黄里嫩,鲜香可口,略带薄荷味,适宜下酒.
通过上述内容的介绍,可以了解到干带鱼烹制的过程比较简单,适合家庭制作.干带鱼在制作的时候要注意烹制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择干带鱼就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
鱼干怎么做好吃法？ 甜豆鱼干：
食材：鱼干1块、甜豆半斤、大蒜4个、盐巴少许、糖少许、味极鲜酱油1勺、葵花子油适量 。
做法： 
1、鱼干事先清水洗干净 ， 并浸泡3-4小时 ， 切小块 ， 长方形 。  
2、甜豆去蒂 ， 掰两半 ， 大蒜拍扁 。  
3、热锅下油适量 ， 先爆香大蒜 。  
4、然后放鱼干和豆子一起下锅翻炒 ， 撒盐巴、糖、酱油和适量清水 。  
5、盖上盖子 ， 大火烧开 ， 改中火继续烧 ， 水快收干 ， 豆子熟了即可 。

晒鱼干怎么做好吃 鱼干怎么做好吃法
红烧鱼干
主料：鱼干300克 ， 大蒜叶适量
步骤：
1、将鱼干先用淡盐水浸泡好了 ， 将鱼干泡软了 ， 可以很好的稀释盐分 ， 浸泡2个小时左右 。
2、然后就是将大蒜斜着切 ， 将鱼干浸泡好之后 ， 洗干净了 ， 切成块 。
3、将锅烧高温之后 ， 就倒入适量的油 ， 用大火炸鱼 ， 我们不要炸太久了 ， 将鱼过一下油 ， 炸香了就可以了 。

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