4：炒到7-8成熟即可 ， 剩下的事情让空心菜内部热量自行解决！这时的空心菜颜色翠绿、口感脆嫩 。
5：炒这道菜的时候 ， 油一定要多点！让油脂包裹住空心后 ， 能延长变黑的时间 。
6：炒完菜后 ， 空心菜会吐很多水出来 ， 这个水一定要滤干净！
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