煎完后将所有的带鱼块夹出来 。
5、用锅里的余油， 放入几根姜丝、干辣椒、大葱白炒香 。
6、倒入煎好的带鱼翻炒均匀， 倒入前面做好的酱汁， 一起炒好即可 。
喜欢鱼肉软些的或者喜欢多些汤汁的（这个汤汁是非常下饭的）， 还可以向锅里再多加一些热水， 盖上盖子焖煮几分钟， 味道更足哦 。
红烧带鱼完成！
煎得焦香的带鱼， 裹满了酱汁， 一点儿腥味也没有， 鲜香味美， 下饭一绝， 小孩子尤其喜欢 。
【制作小贴士】：
1、清洗带鱼时， 务必要将带鱼里面的黑膜都撕掉， 清理干净， 以免发腥 。
2、带鱼腌制时间要到位， 前面腌的时候加盐不要太多， 免得咸（因为后面调味汁也是有咸味的哦） 。
3、能吃辣可以多些几个干辣椒， 不能吃辣的就少放或者不放， 味道都很赞的哈~
开饭啦！红烧带鱼配米饭， 味道好极了~
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