【制法】将百合、小麦、莲子、首乌藤、大枣、甘草洗净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 倒入锅内 ， 加水至700毫升左右 ， 大火烧开煮沸后 ， 小火熬半小时 。 滤汁 ， 存入暖瓶内 ， 连炖两次 ， 随时皆可饮用 。
【功效】具有清热安神、益气养阴的功效 ， 适合神志不宁、心烦易躁、失眠多梦、心悸气短、多汗者 。 痰多、食积、风寒咳嗽或胃寒拉稀者不适用 。
2、木耳百合西芹炒荷兰豆
【材料】荷兰豆100克 ， 西芹去叶切段 ， 百合干和黑木耳少许 。
【制法】百合干和黑木耳提前泡发 ， 西芹和荷兰豆飞水片刻捞出 ， 烧油锅至七成热 ， 炒荷兰豆变色 。 倒入百合、黑木耳和西芹 ， 加少量水烹饪2分钟 ， 调味煸炒即可 。
【功效】美容养颜、润燥安神 。 一般人群均可食用 ， 但有出血性疾病 ， 消化不良、易于腹泻者不适用 。
四、石斛
石斛味甘 ， 性微寒 ， 能养胃生津、滋阴清热、明目退翳 。 本品可用于热病口渴、牙龈肿痛、肾阴亏虚之目暗不明、筋骨萎软、阴虚火旺等证 ， 对秋燥伴有近视、远视、轻度白内障者尤为适宜 。
1、石斛菊花汤
【材料】石斛（6-12克）、菊花适量
【制法】因石斛中的有效成分只有久煎才能发挥作用 ， 因此应将石斛先煎30分钟 ， 再放入菊花同煎5-10分钟 。
【功效】有较好的明目润燥功效 。
2、石斛粥
【材料】石斛15克 ， 大米100克 ， 白糖适量 。
【制法】将石斛洗净 ， 放入锅中 ， 加清水适量 ， 水煎取汁 。 在取出的汁液中加大米煮粥 ， 待熟时调入白糖 ， 再煮一、二沸即成 ， 每日1剂 。
【秋冬养生特选4款中药入菜 秋冬最养生】【功效】煮粥服食清中有补 ， 补中兼清 ， 相得益彰 ， 对肺燥干咳及老人、病后胃脘隐痛 ， 食欲不振 ， 嘈杂不适者 ， 颇为适宜 。
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