2. 红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反 ， 是一种全发酵茶（发酵程度大于80％） 。 红茶的名字得自其汤色红 。
主要花色有：祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等 。
3. 黑茶：黑茶原来主要销往边区 ， 像云南的普洱茶就是其中一种 。 普洱茶是在已经制好的晒青绿毛茶上浇上水 ， 再经过发酵制成的 。 普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效 ， 在东南亚和日本很普及 。 不过真要说减肥 ， 效果最显著的还是乌龙茶 。
4. 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶 ， 是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 。 乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时 ， 泡法也最讲究 ， 所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。
主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等 。
5. 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶 ， 黄茶的制法有点像绿茶 ， 不过中间需要闷黄工序 。
主要花色有：君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等 。
6. 白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的 。 白茶外形、香气和滋味都是非常好的 。
主要花色有：白毫银针、白牡丹 。
茶叶的品种有哪些？ 1.西湖龙井
西湖龙井可谓是绿茶中最著名的代表了 ， 是不折不扣的名茶 。 西湖龙井产自浙江杭州 ， 始产于宋代 ， 一直都被奉为“贡茶” ， 深受达官贵人的喜爱 。 如今 ， 西湖龙井是我国十大名茶之一 ， 享誉世界 ， 称得上是中国茶叶的代表 。
2.碧螺春
条索纤细 ， 卷曲成螺 ， 满身披毫 ， 银白翠隐 ， 香气浓郁 ， 滋味鲜醇 ， 甘厚 ， 汤色碧绿清澈 ， 叶底嫩绿明亮 ， 有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色 ， 香 ， 味）之称 ， 是我国名茶中的珍品 ， 以“形美 ， 色艳 ， 香浓 ， 味醇”而闻名中外 。
3.信阳毛尖
产自河南信阳市西部的车云山一带 ， 该茶条索紧细圆直 ， 白毫遍布 ， 色泽翠绿 ， 茶汤清绿明亮 ， 香气鲜纯 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 素以“色翠、味鲜、香高”著称 。
4.峨眉雪芽
茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点 ， 泡之香气清香馥郁 ， 色泽嫩绿油润 ， 汤色嫩绿明亮 ， 口感清醇淡雅 ， 叶底嫩绿均匀 。
5.君山银针
君山银针是我国的名茶之一 ， 产于湖南岳阳洞庭湖中的君山 ， 因为其形细如针 ， 因此得名君山银针 。 君山银针在冲泡时会看到芽尖冲向水面 ， 悬空竖立 ， 随后才会然后徐徐下沉杯底 ， 形如银刀直立 。
6.黄山毛峰
产自安徽黄山一带 ， 因为茶叶白毫披身、芽尖峰芒 ， 且采自黄山高峰 ， 因此而得名 。 喝此茶具有美容养颜、减肥瘦身的功效 ， 很适合爱美的女性饮用 。
7.庐山云雾
与黄山毛峰类似 ， 庐山云雾也产自我国的名山之中 。 曾是一种生长在高山中的野生茶 ， 后经改造为家生茶 。 庐山种茶历史悠久 ， 庐山云雾创制于汉代 ， 宋朝时期被列为“贡茶” ， 如今也是我国十大名茶之一 。
8.安吉白茶
安吉白茶属于烘青绿茶 ， 产于浙江安吉县 ， 其品质特点是形如兰蕙、清香高扬、滋味鲜爽 ， 饮后唇齿留香 ， 回味甘而生津 ， 为中国绿茶的后起之秀 。
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