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美食知识|火腿怎么做好吃，最简单的凉拌火腿做法( 二 )

小知识


4.不要干炒 。 火腿本来含水分就少 ， 如经过干炒 ， 质地会更加干硬 ， 使菜肴口感不佳 ， 而且火腿的鲜味也不易发挥出来 。
5.不要用酱或酱油 。 因为会改变火腿原有的特殊风味 ， 使其芳香、鲜味皆无 ， 口味愈重 ， 色泽也会愈黝黑难看 。
火腿好吃的做法
一、最文雅的吃法：清蒸火腿
将火腿最精的部位 ， 切成小方块码在盘里 ， 浇上醇酿花雕 ， 上锅清蒸 。 这种简单到极致的火腿烹饪方法 ， 也是文学家梁实秋的最爱 。
二、最家常的吃法：清炒火腿
火腿能和素菜一起烹饪 ， 荤素搭配 ， 味道绝妙 ， 简单易做 。
推荐：青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉 。
做法：
1.青椒去蒂洗干净；青椒斜到切成段备用 。
2.火腿肉切成薄皮 ， 下温水浸泡30分钟左右去除咸味 ， 沥干备用 。
3.锅烧热后放入肥肉翻炒至出油 。
4.将火腿肉片入锅翻炒 ， 慢慢地 ， 火腿肉片就变色了 。
5.放入切好的青椒 ， 继续中大火翻炒 ， 可加适量的清水以免糊锅 。
6.转中小火焖5分钟左右 ， 出锅前加少许胡椒粉即可 。
三、最简便的吃法：煲汤
将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤 ， 汤鲜肉美 ， 肥而不腻 ， 也是别有一番滋味 。
推荐：火腿炖白菜
原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮
火腿怎么做好吃家常菜？ 火腿肠玉米粒

用料 玉米；青椒；火腿肠；盐 做法

青椒 ， 玉米洗净
青椒 ， 火腿肠切成与玉米大小差不多的颗粒
锅内倒油 ， 放入玉米 ， 炒至8成熟
倒入青椒 ， 火腿肠 ， 微炒
加入少许盐 ， 起锅
油炸火腿肠

用料 火腿肠；竹签；油锅 做法

剥开的火腿肠用竹签串起来 ， 用小刀在火腿肠3面都划入鱼鳞形状
油锅多放些油 ， 油热了转小火
火腿肠下锅油炸至金黄色
黄瓜火腿

用料 青瓜1根；辣椒适量；火腿3根；蒜瓣适量；食盐适量；生抽适量；鸡粉适量 做法

青瓜、火腿切丁 ， 辣椒及蒜瓣切碎
将油烧热放入青瓜、辣椒及蒜瓣爆炒至香气浓郁
放入适量的食盐和鸡粉调味
放入火腿一起翻炒 ， 加入适量生抽调色即可

火腿肠早餐面包（一次发酵法）

用料 高筋面粉240克；淡奶油40克；牛奶115克；糖25克；盐1克；酵母3克；蛋液20克；黄油20克；火腿肠6根；沙拉酱（表面装饰）适量；蛋液（表面装饰）适量；芝麻（表面装饰）适量；香葱（表面装饰）适量 做法

将除黄油以外的材料放入面包机中 ， 先将面揉成团 ， 再放入黄油继续揉20分钟即可！
揉好的面团抻开有很好的扩展性 ， 可以拉成薄膜！
再将面团揉光滑称重
平均分成6份 ， 将面团揉光滑！
取一个小面团 ， 擀成牛舌状 ， 长度和火腿肠长度差不多就行！
将火腿肠放在中间
将两侧的面集中 ， 收口捏紧
依次完成后 ， 将生坯排入烤盘中
烤箱中放入一碗水保持湿度 ， 再将烤盘放入 ， 发酵至原面团的2倍大即可（约1小时）！烤箱温度不易过高！
发酵好的面包坯！
刷蛋液 ， 挤上沙拉酱 ， 撒上芝麻 ， 香葱！烤箱上下火预热到180度中层烤15分钟即可！
真的是超级软妹子啊！烤完就吃了一个禁不起诱惑！哈哈
火腿怎么吃? 准备材料：青菜500克、火腿100克、油1汤匙、盐5克、蚝油1汤匙、葱适量 。
1、首先准备好食材 。
2、把火腿切薄片 。
3、青菜洗净切段 。
4、热油 ， 炒香葱花 。
5、放入青菜 ， 翻炒均匀 。
6、加适量的蚝油 。
7、加入清水 ， 烧制2分钟 。
8、放入火腿片 ， 加少许盐调味 。
9、烧制1分钟 ， 即可关火 。

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