由此我们可知并不是所有的水都适合金鱼的生活 ， 最适合金鱼生长的水是老水 ， 所谓养水就是让新水转变成老水的过程 。
现在我们用来养鱼的水多半是自来水 ， 因此养水第一步就是要去除自来水里的有毒物质——氯 。 除氯的方法比较简单 ， 将水盛好后静置2-3天 ， 或燥晒1天（如果急用可按每100公斤水加入0 。 63克大苏打 ， 即硫代酸钠即可立刻使用） 。
新水晒好后就应入缸打开过滤 ， 让泵使静水变成流动的水 ， 然后放入闯缸的鱼 。 “闯缸”即把几条既便宜又强壮、易养的鱼放养入新缸中 ， 养上几天后鱼的粪便就会在水中分解出氨来 ， 这与自来水带有氨是一样的 ， 氨太多就会致鱼死 ， 因此养水中最重要的就是要把水中的氨除掉 。 通常我们会利用硝化细菌来去除水中的氨 。 硝化细菌可以外加入水中 ， 但它们在水中存活是需要附着物的 ， 如果没有适合的附着物 ， 加再多的硝化菌也起不到作用 ， 它们会在水中死掉 ， 硝化菌通常会附着在滤棉或者底砂上 。 其实水流动的水过了几天自然就会产生硝化菌 ， 这也是我们培育硝化菌最常用的方法 。 硝化菌的培育就是养水的第二步 。
以下简单向大家介绍一下微妙的氮循环的化学变化 ， 看看硝化菌是怎么工作的 。
鱼入缸后 ， 它们就会排出氨和其他废物到水里 ， 水中的氨浓度会升高 ， 活水中的硝化菌可以分解氨 ， （注意：硝化菌的形成需要一周或更长的时间 ， 所以 ， 在这段时间里 ， 鱼受害比较严重） ， 当硝化菌群落形成 ， 氨的浓度就会降低 ， 直到为零 。
但是 ， 事情并不这样简单 ， 因为硝化菌只能把氨转化为亚硝酸盐 ， 但对鱼还有毒害！所以大家要明白 ， 当氨浓度下降的同时亚硝酸盐的浓度却在升高 。 所以不要以为生态建立好后就可高枕无忧了要想减少亚硝酸盐就要定时定量的换水降底其浓度这样才能保持一个相对稳定的生态让水始终处于老水状态 。
还应告诉大家的是 ， 老水是我们所追求的 ， 绿水对金鱼也有许多好处 。 比如绿水可以让金鱼的体色较深 ， 但这种水中藻类太多 ， 看不见鱼 ， 不适合观赏 。 而且当藻类过多时鱼会缺氧 ， 所以用绿水养金鱼要注意控制水中藻类的含量 。
怎么养鱼才会不死？ 多半是水质和水温的问题 。 水温最好不高过30度 ， 水质要好一是先开缸养水二是平时注意
养鱼应该注意：水质要没问题、温度与光照要适宜、食物保质且定量、操作柔缓、用药慎重、远离有毒物（注意平时家中的杀虫剂和蚊香）
1.不要鱼多缸小 有过滤的1升水（长宽高10×10×10厘米）养1厘米鱼 ， 多了会极易生病死亡 。 缸在至少30厘米以上 ， 才容易保持水质 ， 或者无过滤设备的请根据水面面积计算鱼只 ， 热带鱼每厘米体长（不含尾鳍）需30平方厘米水面 ， 金鱼需60平方厘米
2. 开缸养水 应先用盐消毒后清水洗净 ， 加水 ， 缸中水温温度应在28-30度之间,水要养7天后 ， 放入几尾生命力强的闯缸鱼30日 ， （或入闯缸鱼后3日后加每日加硝化菌共7日 ， 注意避光）（或以“三菌开缸” ， 但要注意分量适度 ， 宁可少点 ， 注意避光加气）（或在养水期间在过滤槽内浸入水中一个去皮的生虾仁 ， 直到虾仁完全化掉） ， 开缸期间有过滤的不能停 ， 20日、最好30日以上无事后 ， 才能正式放鱼. 另外不能让阳光直射鱼缸！
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