中国红茶的品牌有哪些? 红茶在我国六大茶类里 , 是一款比较特殊的茶 。 因为曾经很长一段时间内 , 它都是我国出口赚外汇的重要农特产品 。 在我们国内 , 以前红茶并不出名 , 或者说喜欢喝的人群基数比较小 。 但是最近这几年 , 随着老百姓消费的多元化和个性化 , 红茶也逐渐在国内茶叶界流传开来 , 越来越受欢迎 。
红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 , 属于全发酵茶类 。 我国四大茶区都有红茶产区 , 华南茶区的福建正山小种 , 老品牌的红茶 。 后起之秀金骏眉 , 深受市场喜爱 。 西南茶区的川红、滇红 , 性价比非常高 。 江南茶区的祁门红茶 , 被誉为世界三大高香红茶之首 。 江茶茶区的日照红茶 , 也是最近几年比较出名的红茶 。
本质上来讲 , 红茶是一种制作工艺的总称 , 按照这种工艺制作出来的茶叶 , 都可以称之为红茶 , 因此 , 除了很多经典老牌子红茶以外 , 很多地区也出现了许多新创红茶 。 比如我老家大别山地区 , 是著名的绿茶产区 , 现在也有不少人按照祁门红茶的工艺加以改进 , 结合当地特色制成岳红 , 口感品相都十分不错 。
红茶按制造工艺划分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大品种 。
(一)小种红茶
小种红茶是福建省特有品种 , 产于武夷山桐木关一带 。 依据原料产地和熏烟加工方法不同 , 分为正山小种和烟小种两种产品 。 与其它红茶制造方法分区别就在于烘干阶段 , 小种红茶在烘干阶段采用松木柴边熏烟边干燥 , 形成香气有松烟香、滋味呈桂圆味的品质特点 。
(二)工夫红茶
工夫红茶是条形茶 , 在制造中基本不破坏芽叶的完整性 , 经揉捻后形成条状 。 工夫红茶生产地域很广 , 产品甚多 , 一般以地名命名其产品 , 如坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫等 。 工夫红茶共同的品质特点是 , 外形条索细紧 , 汤色红艳 , 色泽乌润 , 香气芬芳鲜爽 , 滋味醇厚甘甜 , 叶底细嫩红亮 。
(三)红碎茶
红碎茶是在制造过程中 , 揉捻时将鲜茶叶切碎 , 形成颗粒状的碎茶 。 红碎茶产品分为叶茶、碎茶、片茶和末茶4种 。 其中 , 碎茶外形紧卷呈颗粒状 , 重实匀齐 , 色泽乌润 , 汤色红艳明亮 , 滋味浓强鲜爽 , 叶底棕红亮泽 。
红茶有哪些品牌 红茶有哪些品种 , 红茶的种类都有哪一些呢?
对于红茶 , 我们往往被她的香气、滋味及功效吸引 。
对于它的原料 , 我们平常了解的可能会相对较少 , 今天锶姐就来跟大家聊一聊 。
历史上最为出名的红茶有福建小种红茶、安徽祁门红茶、湖南湖红、以及后来的云南滇红等 。
他们都有各自地方特产茶叶原料 , 加上成百上千年积累与传承 , 才造就各自特色口感、香气和滋味 。
当然 , 发展到后来 , 市面上大部分的都是统一标准的 。
上千、上万亩茶园所产茶叶原料 , 植被单一、土壤结构层次被破坏 。
所以必须施肥、打药 , 才能保证茶叶产量 , 以至于茶叶口感特色越来越弱 。
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