最后和大家分享一下凉拌空心菜的做法 ， 希望大家会喜欢：
第一 ， 准备空心菜洗净备用 ， 锅内烧水 ， 水开加入盐一勺 ， 色拉油一勺 ， 下入空心菜 ， 绰水一分钟 ， 捞出过凉水备用 。
第二 ， 大蒜切沫 ， 小米辣切圈备用 ， 碗内加入生抽 ， 香醋 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 芝麻油 ， 盐 ， 鸡粉 ， 搅拌均匀 。
第三 ， 调好的料汁和空心菜搅拌均匀 ， 最后加上一勺红油 ， 搅拌均匀即可摆盘开吃 。
这样做的凉拌空心菜清脆爽口 ， 色香味美 ， 做法也很简单 ， 大家可以试着做一下 。
【美食知识|怎样炒空心菜好吃，清炒空心菜窍门】空心菜 ， 含有丰富的钙、比西红柿多12倍 ， 还富含叶绿素、维生素 ， 等等矿物质 。 长期食用能过去除口臭 ， 健美皮肤 ， 有凉血止血的功效 。 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称 ， 可洁齿防龋除口臭 ， 健美皮肤 ， 堪称美容佳品 。 它的粗纤维素的含量较丰富 ， 这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成 ， 具有促进肠蠕动、通便解毒作用 。 空心菜性凉 ， 菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用 ， 可预防感染 。 因此 ， 夏季如经常吃 ， 可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 。
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