? 老茶使用紫砂壶最佳, 沏泡老茶需要保持高温, 而紫砂壶的保温效果较好, 且可用通过“淋壶”(用沸水浇在壶身上)持续保持温度, 盖碗类器具因为构造原因做不到 。 如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味, 紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味, 具有一定的“修正”能力 。
熟普
冲泡老熟普可以采取低冲注水, 快速出汤, 可用留根泡法(5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤, 再注水冲泡, 一般采取“留二出八”或“留半出半”, 能够增加耐泡度, 调节茶汤滋味 。 )
? 对于老熟普冲泡, 可以使用盖碗或者紫砂壶 。 用盖碗的优点是能够快速出汤, 避免内含物过多浸出, 导致茶汤过浓形成“酱油汤” 。 紫砂壶因其材质特点, 其优点是利于保温、便于提温, 用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚 。
3、松紧度不同怎么泡
普洱茶有分紧压茶和散茶, 紧压茶里其实也有松紧之分 。 在撬茶时可以感受到容易撬下来的茶较松散, 而另一些较难撬开的茶较紧结 。
1
松紧度高
一般而言, 较紧结重实的茶投茶量较小, 而冲泡水温略高, 水温高可以充分醒茶 。 紧结茶一散开, 溶解速度就会很快, 所以投茶量相对要少 。
同时要注意控制冲泡的节奏, 通常是“前紧后松”, 洗茶慢, 出汤快, 经过出汤较快的数泡之后, 可以缓一缓节奏, 让茶休息休息, 你会惊喜发现, 一杯好茶又在手中 。
2
松紧度低
比较松散的茶则轻柔地润茶, 正式冲泡时, 每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间, 越往后延长的时间越长, 才能让茶汤平稳地发挥出来 。
嫩度不同怎么泡
1、嫩度高
一般说来, 嫩茶冲泡以“透”为主, 多透少闷 。 也就是说, 在冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等), 快速降温, 使茶香自然而缓慢挥发 。 因为幼嫩的茶叶容易闷熟, 如果过闷, 会使香气不易显露, 水味重 。 故浸泡时, 应多透少闷, 以透为主 。
2、嫩度低
较粗老的普洱质地厚实硬脆, 冲泡以“闷”为主, 多闷少透 。 采用高温和闷透结合的浸泡方法, “高温”闷泡, 逼出“粗老气”, 通过保持相对温度, 发掘茶品香气, 使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝 。
对于泡茶这件事, 还是要多练习, 毕竟熟能生巧, 想要第一次就把它泡好是不容易的, 但如果泡上十遍, 你也许能找到最佳的冲泡方法, 泡出最好的味道 。
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如何冲泡普洱茶? 如何冲泡普洱茶
许多人都以为普洱茶的味道有霉味、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚, 不能有霉味 。 云南的茶都特别强调香气, 但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶, 刚喝下去的时候好像没有味道, 不过茶汤吞下去的时候, 舌根又逐渐浮起甘醇的滋味, 因为香气藏在味道里, 感觉较沉 。 普洱茶是中国茶的一种, 所以在冲泡时, 基本上参考乌龙茶的泡法即可, 但是在小细节上仍然和一般茶有别 。 精选茶叶商行普洱茶.唯信的话.前3142中721后061
茶壶的选择
泡普洱茶需要选择腹大的壶, 因为普洱茶的浓度高, 用腹大的茶壶冲泡, 较能避免茶泡的过浓的问题, 材质最好是陶壶或紫砂壶 。
茶叶的处理
冲泡时, 茶叶分量约占壶身的1/5 。 若是普洱砖茶, 则需要拨开后, 置放约2周后再冲泡, 味道较佳 。 普洱茶可续冲10次以上, 因为普洱茶有耐泡的特性, 所以冲泡10次以后的普洱茶, 还可以用煮茶的方式做最后的利用 。
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