稻田养殖是稻田生态渔业的一个组成部份， 有很多优点和好处 。 第一、在不破坏稻田原生态系统及不增加使用水资源的情况下可以做到一水两用、一地双收的效果 。 每亩稻田可收获泥鳅70～100kg， 水稻可保持原产量， 直接提高经济效益 。 第二， 生态效应更为突出， 主要表现为泥鳅可直接吃掉水中的部分有害昆虫， 起到生物防治病虫害的部分功能， 省用农药， 减少了粮食污染 。 第三， 泥鳅在稻田中的生命活动可起到疏松土壤的作用， 使水稻增产增收 。 第四， 节约饵料， 降低养殖成本 。
(一)稻田的选择
要选择水源充足、水质好、排灌方便、保水能力强的田块做为养殖泥鳅的稻田 。
(二)养殖前的准备工作
1.加高加固田埂
为了保持水位， 预防田埂渗漏 。 田埂高度以50～100cm， 埂基的宽度以100～120cm， 埂顶的宽度以40～60cm为宜 。 要夯实， 防止大雨冲垮田埂 。
2.设置防逃网
在田埂的基部， 下挖20cm预埋防逃网， 上部预埋在高出最高水位线5cm处， 网目的密度以鱼不能逃出为准 。
3.挖鱼沟、鱼溜
挖鱼沟、鱼溜的作用主要是解决稻田施肥、施药及晒田与水产养殖所产生的矛盾， 另一个作用是便于泥鳅回捕 。
鱼沟宽度一般50～60cm， 深40～50cm 。 鱼溜就是鱼坑， 在进排水口通往鱼沟的地方挖一个3～5平方米的小坑 。
4.进排水口的设置
进排水口均设置拦鱼网或拦鱼栅， 设在稻田的斜对角， 以减少进水时田面产生死角 。
5.鱼沟、鱼溜施肥
放养前要在鱼沟、鱼溜内施足基肥， 每平方米施0.4～0.5kg发酵好的有机肥， 以利于繁殖饵料生物 。
(三)养殖模式
1.板式， 即前面所介绍的模式 。
2.垅双行式
与平板式不同之处， 主要是水稻种植方法上与传统种植方法有所区别， 行距则为6寸、12寸 。 大垅双行增加光照， 有效提高水稻产量 。
(四)泥鳅放养
鱼种放养时间一般在插秧后10天进行 。 放养前用3%～5%食盐水浸洗鱼种5～10分钟 。 放养密度一般每平方米放养3～4cm的鱼种30～40尾或5～8cm的鱼种20～30尾 。
(五)饲养管理
1.饵料及投喂
泥鳅饵料非常广泛， 野生幼鱼、幼虾、昆虫、豆渣、米糠、豆饼以及人工配合饵料等均可摄食 。 投喂饵料要注意营养物质的全价平衡 。 尽量选用物美价廉、营养全面、适口性好的全价配合饲料 。 日投饵一般为鱼总量的8%～5%， 视鱼的吃食情况增减， 投饵地点应选在鱼沟内 。 日投饵两次 。
2.病害防治
采取无病先防， 有病早治， 全面预防， 积极治疗的原则 。 要彻底清塘， 鱼种消毒， 调节水质， 细心操作， 避免鱼体受伤， 同时要精心管理、合理放养、均衡营养等， 一但发生疾病要正确诊断， 合理用药， 防止误用药物造成损失 。
泥鳅几种常见病预防方法 。 (1)水霉病：发病时水温较低， 而且多在鱼体受伤后， 体表为可见的灰白色棉絮状绒毛 。 感染此病后可用3%～4%的食盐水浸洗病鱼5～7分钟左右， 然后用0.3mg/L的二溴海因仝池泼洒 。 (2)打印病：病灶红肿， 病灶多为圆形或椭圆形， 主要在鱼体后半部 。 可用1mg/L的漂白粉全池泼洒， 隔天一次 。 或用0.3mg/L的二溴海因 。 (3)腐鳍病：病鱼的鳍、腹部皮肤及肛门周围充血、溃烂， 尾鳍、胸鳍发白并烂掉 。 可全池泼洒二氯异氰尿酸钠， 使池水成0.3mg/L～0.5mg/L 。 (4)车轮虫病：病鱼体色发黑， 体表、鳃粘液增多， 在头部、体表、鳍等虫体密集的部位产生一层白翳 。 可用硫酸铜与硫酸亚铁合剂(5∶2)全池泼洒， 使池水成0.7mg/L 。
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