我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子或芽加工而成的产品 ， 依据品种和制作方式以及产品外形目前分成六大茶类 ， 可以用开水直接泡饮的一种饮品 。
茶叶至少有以下功效：
抗癌：科学家发现 ， 用壶煮制的茶水更有利于健康 。 与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比 ， 煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质 。
预防疾病：红茶的抗菌力强 ， 用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒 ， 并预防蛀牙与食物中毒 ， 降低血糖值与高血压 。 研究表明：红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏 。
茶叶喝茶3大误区
第一误区、喝茶后嚼茶渣助养生 。 一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去 ， 因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质 。 但从安全性上考虑 ， 不建议使用这种方法 。 因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素 ， 以及水不溶性农药 。 如果吃茶渣 ， 就会把这些有害物质摄入体内 。
第二误区、茶越新鲜越好 。 时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶 。 相对来说 ， 这种茶喝起来确实味道更好 。 不过 ， 从中医理论讲 ， 刚加工的茶叶存有火气 ， 这种火气需存贮一段时间才会消失 。 因此 ， 饮用过多时新茶可使人上火 。 另外 ， 新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高 ， 容易对胃产生刺激作用 ， 如果经常饮用新茶 ， 有可能出现胃肠不适 。 胃不好的人 ， 应少喝加工后存放不足半个月的绿茶 。 另外要提醒的是 ， 并非所有种类的茶都是新的比陈的好 ， 比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化 ， 品质更好 。
第三误区、睡前喝茶影响睡眠 。 茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用 ， 因此 ， 一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法 。 同时 ， 咖啡碱也是利尿剂 ， 加上喝茶摄入大量水分 ， 势必增加夜间上厕所的次数 ， 从而影响睡眠 。 但据消费者反映 ， 喝普洱茶对睡眠的影响并不大 。 不过 ， 这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少 ， 而是因为其他还不明确的原因 。
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