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美食知识|鱼丸怎么做好吃，红烧鱼丸的做法家常做法( 二 )

小知识



【油炸鱼丸】

主料

鱼肉：500g

辅料

生粉：适量；盐菜：适量‘姜：适量’胡椒：适量‘油：适量

具体步骤

1.鱼肉用清水漂去血水后沥干水分

2.将步骤1搅拌成鱼肉泥

3.准备适量的姜

4.将姜用水冲开后加适量盐

5.倒入步骤2中开始用手和 ， 边和边加生粉和盐和胡椒

6.和至手捏的生鱼丸能在水里浮起来即可

7.油开锅后开始炸 ， 炸至鱼丸浮起即可
鱼丸怎么做好吃又简单视频 鱼丸怎么做好吃

一般 ， 它的做法比其它的食物要复杂一点 。 首先 ， 要准备好要做的鱼 ， 最好是鲤鱼或黄鱼 ， 它们的营养都是很丰富的 ， 将它们洗干净 ， 特别是它的内脏 ， 要去掉 。 然后把鱼切小 ， 再刮鱼鳞 ， 放在碗里把它剁碎 ， 加一些不断地搅拌 ， 等到它变粘的时候 ， 把它放入冷水中 。 如果想要它吃起来更爽滑 ， 可以加一些淀粉、味精进去 ， 不能反方向搅拌 ， 一定要顺时针搅拌 ， 再把它弄成鱼丸的形状就可以了 。

温州鱼丸也很好吃 ， 而它的做法跟上面的差不多 ， 但在做的时候 ， 一定要注意 ， 要擦一些姜和料酒 ， 这样可以去掉它身上的腥味 ， 吃起来味道更好 。 如果想让它更有弹性 ， 可以用一些番薯粉或生粉 ， 一定要用力去拍打 ， 这样它吃起来才会更滑 。 鱼丸成形后 ， 要把它放入冷水中泡一下 ， 它的口感会更好 ， 更有弹性 ， 等到它变色之后 ， 再把它放入冰箱里保存 。

鱼丸三鲜也很好吃 。 首先准备一些五花肉、糖、生抽 ， 香菇等材料 ， 将肉洗干净 ， 然后切小 ， 放在开水里烫一下 ， 可以去掉它的一些腥味 。 然后把它放在高压锅里 ， 再把香菇、糖、姜放进去 ， 盖上盖 ， 煮30分钟 ， 等肉熟了后 ， 再加将鱼丸倒进去 ， 焖10分钟 ， 再加点生抽、葱等调味料 ， 搅拌均匀就可以吃了 。

炸鱼丸怎么做好吃

它的做法有很多 ， 炸是其中非常美味的一种方法 。 首先 ， 要准备适量的调味料 ， 比如辣椒、洋葱、虾、鳕鱼等 。 将它们洗干净 ， 然后放油进去 ， 等到它沸腾的时候 ， 再放辣椒、洋葱等等配料进去 ， 然后将鱼放在搅拌机里 ， 拿出来后 ， 再把它弄成丸子的形状 。 然后就可以炸了 ， 在炸的过程中 ， 要不断去搅拌、翻动它 ， 这样才会更容易熟 ， 受热才会更均衡 ， 等到它变熟的时候 ， 就可以拿出来吃了 ， 可以加一些辣椒 ， 非常美味 。

冻鱼丸怎么做好吃

如果平时很忙 ， 没空做鱼丸 ， 也可以去超市里买一些冰冻的鱼丸 。 买回来要先解冻 ， 最好买那些大的、好的牌子 ， 品质才有保证 ， 口味也会更好、更正宗 。 它也可以和火锅一起煮来吃 ， 是煲汤来喝 ， 营养更均衡 。 如果在吃的过程中 ， 觉得味道不够 ， 也可以加一些辣椒、香油等 。

一般冰冻的鱼丸 ， 解冻要20分钟 ， 然后煮5分钟就熟了 。 也可以把它切开煮 ， 更容易熟 ， 如果它漂在水上面 ， 就代表它已经变熟了 ， 可以吃了 。

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