5、农家土鸡
主料：土鸡半只， 斩成小块， 剁辣椒， 姜， 蒜混合剁成细末青红椒切丝 。
做法
1、锅内油热后， 下斩成小件的土鸡爆去水分， 待炒干后盛起暂放一旁;
2、锅内另外倒适量底油， 油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒， 小火慢慢熬至油呈红色出香味后， 转大火下青红椒丝、土鸡， 煸炒片刻， 烹入适量老抽、糖、料酒调好味后， 翻炒均匀， 加入适量水， 转中火加锅盖焖煮约10分钟后， 收干汤汁即可起锅 。
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