荔浦芋头切成小丁，搭配榨菜和鸡胸肉，热量很低、营养极高 。 榨菜芋头馅要比猪肉白菜馅香，比韭菜鸡蛋馅更营养，家人都很喜欢，做60个都不够我们一家三口吃 。 今天就给大家分享一下榨菜芋头馅饺子的做法，需要准备的食材有：荔浦芋头 1/4个，榨菜 适量，熟鸡胸肉 4两，饺子皮 适量 。
第一步：榨菜买回来简单清洗干净，切成丝再切碎，大概跟玉米粒差不多就可以了 。
第二步：熟鸡胸肉同样是切丝后切成碎，如果用生鸡胸肉要加盐和料酒腌制 。
第三步：荔浦芋头削皮切成小丁，比玉米粒稍微小一点 。 这个时候去烧一锅热开水，准备整饺子 。 冬天是荔浦芋头丰收的时节，这个时候的当季荔浦芋头最好吃 。
第四步：榨菜、熟鸡胸肉粒和荔浦芋头丁一起放进大碗里混合均匀 。 榨菜和鸡胸肉本身有咸味，就不需要加盐了 。
第五步：取一张饺子皮，在周围抹上一点水，中间放上适量的榨菜芋头馅，买的饺子皮比较小，不要放太多饺子馅 。
第六步：饺子合起来做成喜欢的形状，我包饺子捏褶子不好看，就直接包成了半圆形 。
第七步：饺子做好一部分，先放到蒸笼里，大火蒸12-15分钟，具体看饺子大小灵活调整时间 。 如果不喜欢吃蒸饺，可以煮水饺或者是煎饺 。
【美食知识|饺子馅怎么做好吃，油渣白菜包子馅的做法大全】第八步：第一笼饺子蒸好出锅，闻着有榨菜的咸鲜味，芋头的香味，真的太好吃了 。 饺子做得多，一次煮不完可以放冰箱里冷冻保存 。
饺子馅怎么调味才好吃？ 制作方法
1，准备两斤前腿猪肉，前腿这个地方的肉比较嫩，用来做饺子馅最好了(肥瘦三七分) 。 切成块再剁成肉沫 。
2，把姜洗净剁成末加入猪肉里再剁一会 。
3，往切好的肉沫里加入红薯粉，盐，生抽，料酒，耗油搅拌均匀以后再加入两三颗鸡蛋，鸡精，十三香进行顺时针搅拌个十分钟左右 。
4，把白萝卜和香菇洗干净切成丝，开水下锅焯水，二三分钟左右捞出，沥干水分剁碎 。
5，香菇洗干净剁碎后加入白萝卜和肉沫 搅拌，倒上熟油搅拌均匀家，最后加入香葱 。 好吃的萝卜香菇猪肉馅就调好了哦！
6，饺子皮可以自己动手擀，不过记得把皮擀薄一点，也可以去菜市场买那种薄一点的饺子皮 。 然后包成自己喜欢的形状就可以啦 。 萝卜香菇猪肉馅的饺子就做好啦，做法简单，鲜嫩多汁，味道非常棒
制作小技巧
①饺子馅里不仅要加红薯粉也要加一个鸡蛋，这样做出的饺子馅才会更加鲜嫩多汁 。 ②饺子馅的肉做好不要绞肉机绞，用刀剁碎的肉吃起来口感会更香哦 。 ③猪肉最好选择三分肥七分瘦的前腿肉来制作饺子馅，这样做出来的肉馅吃起来会更香 。 ④肉馅里要记得剁点姜末，这样可以去腥味 。 ⑤剁好肉馅要记得放盐让肉末充分入味后再放油，这样能让肉馅有滋有味 。 ⑥美食讲究色香味俱全，光味道好也不行哦，所以煮饺子的时候水里要加适量的盐，这样饺子皮不容易破 。
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