大蒜几瓣 ， 切碎 ， 放入盆内 。
3、倒入植物油拌一下 ， 放盐拌匀 。 除了油盐和大蒜 ， 没放任何其他调料 ， 就吃马齿苋本身的味道 ， 而且油放得也很少 ， 夏天嘛 ， 吃清淡一点比较舒服 。
4、发酵好的面团拿出来不用再揉 ， 简单整成长条 ， 揪成大小均匀的剂子 。
做馒头面要多揉 ， 越揉内部组织越细腻有嚼劲；做饼的话就相反 ， 揉多了面团起筋 ， 口感会比较硬 。 另外做馅饼的面不用非得发酵至两倍大 ， 半发就可以 。
5、擀成中间略厚边缘稍薄的饼皮 ， 包入多多的馅料 ， 包成蒸包状 ， 将收口处多余的面揪掉 。 这样烙出来收口处饼皮厚度跟其他地方基本一样 ， 很均匀 。
6、电饼铛刷薄油润一下 ， 预热 ， 将蒸包放入 ， 收口朝上 ， 用手轻轻按压 ， 整成饼胚状 。 收口处多向四周按压一下 ， 尽量使厚度均匀 。
7、盖盖烙一分钟左右 ， 翻面 ， 继续烙半分钟 ， 至两面上色 ， 用手按一下侧面有弹性、按下去迅速回弹 ， 说明饼就熟了 ， 出锅 。
薄皮大馅 ， 清清淡淡 ， 夏天吃是极好的~晚上再做凉拌马齿苋~
马齿苋怎么吃 今天其实要为大家介绍一种野菜 ， 美味的口感和丰富的养生作用并存 ， 它就是马齿苋 。
在我国 ， 马齿苋分布十分广泛 ， 南北各地都可以见到它的身影 ， 在农村也不难寻觅到它 。 作为一种野菜 ， 它其实是非常合格的 ， 不难寻找 ， 处理方便 ， 同时它还有着不输于各种蔬菜的营养价值 。 首先它含有胡萝卜素、维生素A、维生素B等常规的营养成分 ， 同时它还有着丰富的ω-3脂肪酸 ， 这种物质能够抑制我们身体对于胆固醇的吸收 ， 因此能够起到很好的降低血液胆固醇的作用 ， 从而预防许多血管疾病 。
同时 ， 马齿苋还能作为一味中药 ， 在中医中发挥重要的作用 。 它味酸、性寒 ， 具有清热解毒、凉血止血、止痢等功效 ， 可以治疗各种热毒壅盛导致的疾病 。
说了那么多马齿苋的强大作用 ， 大家肯定也有所了解了 。 但关键的在于如何正确的食用它 ， 发挥它丰富的养生效果 。 所以接下来就为大家介绍一种简单的烹饪马齿苋的方法 ， 那就是凉拌马齿苋 。 将新鲜的马齿苋处理洗净以后 ， 放入烧开的水中焯水烫熟 ， 这样可以去除一些马齿苋本身的酸味 。 然后将其捞起 ， 切段后放入碗中 ， 根据自己喜欢的味道进行调料 ， 可以放入适量的姜、葱、蒜 ， 再一起拌匀 ， 既能够保留其本身独特口感 ， 营养成分也不会流失 。
马齿苋虽然养生作用丰富 ， 也比较美味 ， 但在食用时其实有两个需要注意的地方 。 一是马齿苋本身偏于寒凉 ， 所以素体阳虚或者脾胃虚寒的人群自然就不适合吃太多 ， 这样可能会败坏脾胃 。 第二点便是对于马齿苋的正确鉴别 。 不管是自己到乡下采挖马齿苋还是在菜市场选择 ， 都需要警惕 ， 因为有一种名叫凹叶景天的植物和马齿苋十分相像 ， 所以大家要学会鉴别 ， 可别吃错了！
马齿苋菜的吃法 马齿苋是一种野草 ， 也是比较好吃的一种野菜 。 马齿苋长在田间地头 ， 生命力非常的旺盛 。 在比较贫穷的那个年代 ， 爷爷奶奶常讲 ， 马齿苋是救命菜 。 马齿苋可以凉拌 ， 也可以炒着吃 ， 还可以做馅蒸包子 ， 吃着都是非常美味的 。 马齿苋的口感有点像苋菜 ， 嫩脆爽滑 ， 略微有点酸 。
夏季的马齿苋正鲜嫩 ， 错过了还要等一年 。 马齿苋不仅好吃 ， 还是肠道清洁工 ， 是各种肠胃病的“头号大敌” 。 马齿苋有杀菌消炎、降血压、延缓衰老的作用 。 所以说在炎热的夏天多吃一些马齿苋 ， 对身体比较有好处的 。 今天就跟大家分享一个马齿苋的新吃法 ， 柔软香甜 ， 比包子还好吃 ， 孩子们抢着吃 。 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
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