2 ， 菌袋制作：根据生产所需的数量及比例进行配合 ， 并加水拌料 ， 料水比为1:1.2左右为宜 。 原料要新鲜 ， 无霉变 ， 无虫害 。 拌料要均匀一致 ， 特别是棉籽壳不能有干粒 ， 否则灭菌不彻底 。 选用规格15-17cm×35cm×0.05cm低压聚乙稀塑料袋 ， 每袋料干重350g左右 ， 湿重720-750g,装料松紧适度 ， 高度14-15cm稍整平表面 ， 及时套上颈圈并塞好棉塞（也可用编织线扎紧） ， 防止水分蒸发散失 。 然后进行常压（4小时内将温度加到100℃ ， 保持12-14小时） ， 茶树菇抗杂菌能力较弱 ， 因此灭菌要彻底 ， 制作过程要严防菌袋刺、磨穿孔 ， 以防杂菌污染 。
3 ， 菌袋接种：经灭菌后的袋料 ， 待料温降至30℃以下方可接种 。 接种箱或接种室应消毒完全 ， 接种量为每瓶接30-40袋 ， 接种后要避光培养 。 茶树菇菌丝恢复吃料慢 ， 且易发生杂菌虫害 ， 因此接种后果注意培养室清洁、干燥和通风换气 ， 防止高低温的影响 ， 促进菌丝均匀生产 。 并经常检查 ， 如有发现杂菌污染 的菌袋 ， 要及时搬出处理 ， 防上扩散蔓延 。 一般接种后30-40天菌丝即可长满菌袋 。
4 ， 出菇管理 。 在正常情况下 ， 茶树菇接种后50天左右即可出菇 。 出菇前要进行催蕾管理 ， 催蕾时菌袋可直立排放 ， 也可墙式堆叠排放 。 然后将棉花塞拔掉或剪去扎口线 ， 并拉直袋口排袋催蕾 ， 直立排放每平方米排放80袋左右 。 让菌丝由营养生长转入生殖生长 。 料面颜色也随之转化 ， 初时有黄水 ， 继而变褐色 ， 出现小菇蕾 。 这期间 ， 要加大空气相对湿度并保持在95-98% ， 早晚应喷水保湿 。 光线强度控制在500-1000勒克斯 ， 温度控制在18-24℃范围 ， 这样开袋后10-15天子实体大量发生 。
出菇后 ， 必须适当低空间湿度和减少通风 ， 此时栽培空间相对湿度降到90-95% ， 并减少通风次数和时间 ， 以防氧气过多易导致早开伞 ， 菌柄短、肉薄 。 如果菇蕾太密 ， 还可进行疏蕾 ， 每袋6-8朵 ， 朵数适中 ， 长势整齐 ， 朵型好 ， 菇柄粗 ， 否则影响菇的品质和产量 。 当茶树菇子实体菌盖开始平展 ， 菌环未脱落时就要采收 。 因茶树菇菌柄较脆 ， 容易折断 ， 采收时应抓基部拨下 ， 同时防止伤及幼菇 。 采收后菌袋料面需清理干净 ， 袋口捏拢 ， 让菌丝休养恢复2-3天 ， 然后拉开袋口 ， 可淋一次重水 ， 并重复上述管理 ， 5-7天后又可长一潮菇 ， 共可采收4-6潮菇 。
病虫害的防治
【茶树菇菌袋栽培管理技术】茶树菇在菌袋制作和栽培管理过程 ， 常常会遭受到杂菌的污染和病虫的侵入 ， 因此 ， 在栽培过程中 ， 必须加强病虫害的防治 。 茶树在栽培过程中常见的杂菌污染有绿霉、红色链孢霉、根霉等 ， 其防治措施与香菇栽培一样 。 茶树菇栽培中常见的虫害的是菇蚊、菇蝇的幼虫为害 。
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