重新烧一大锅开水 ， 水开以后 ， 先放入拍碎的姜 ， 蒜和葱结 ， 煮几分钟 ， 然后将骨头放入 。
骨头放入后 ， 大火烧开 ， 盖上锅盖（可以留一个小缝） ， 然后换成中大火煮2-3个小时 。
注意想烫熬白 ， 既要就要保持锅内高温 。 避免老是去揭开锅盖看 ， 让热气散走 。
不要担心锅内水烧干而不停的加水 ， 实在想加 ， 另外烧开水加入 ， 不要直接加冷水 。 如果觉得火太大 ， 宁可改成中火 ， 也避免不停加水 。
熬汤时 ， 千万不要忘记而去做别的事情了 。
熬汤是不要加盐 ， 盐味这些等喝汤时再加 。
我们熬汤一般中途不加水 ， 熬完以后 ， 原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤 。 这个时候关掉火 ， 将汤面的浮油先清理一下 。
这个浓汤 ， 可以直接食用 ， 或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样） ， 或者冷却后冷冻起来回头用 。
照片中的枸杞猪骨汤 ， 就是用浓汤加入开水 ， 枸杞 ， 在一起煮开15分钟而成的 。 如果你要加其它中药材做滋补汤的话 ， 根据药材需要熬制的时间加入 。
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