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生活知识|榴莲怎么挑，榴莲站长统计黄( 三 )

小知识


4、闻气味
购买时， 如果看中了自然开口的榴莲， 可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味 。 成熟榴莲的气味香浓馥郁， 让人馋涎欲滴， 常吃的人一闻便知 。 不过， 如果闻到榴莲有一股酒精的味道时， 就千万不要购买了， 这样的榴莲肯定已经变质了 。
5、看外观
会挑榴莲的人， 通过“狼牙棒”的尖刺， 也可以了解果肉的多少， 如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺， 证明榴莲果肉较多， 成熟度较好；反之， 如果尖刺多为又尖又细的形状， 就证明果实不太成熟 。
6、摇一摇
把榴莲轻轻地拿起来， 拿稳后， 用手轻轻摇晃榴莲， 如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉， 或稍稍有声音， 则证明果肉已成熟并脱离果壳， 这样的榴莲， 就是成熟的好榴莲 。
超市榴莲怎么挑呢？ //看捏尖刺 //
榴莲上面长满“一个个小山”， 称“狼牙棒” 。 一般又大又矮， 则果肉多而且饱满， 皮薄；如果长又尖， 则果肉不是很饱满且皮厚
；看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺， 用手捏住尖刺的尖端， 稍稍用力将它们向内捏拢， 如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”， 说明榴莲较软， 比较熟; 如果手感非常坚实， 根本就无法捏动， 说明榴莲比较生 。
//看个头大小底部//
体型比较大的榴莲会好一些 。 从外壳的颜色来看， 榴莲颜色较通透的黄色， 说明比较熟；如果青色比较多， 说明不够成熟 。
一般选择果瓣比较饱满， 且多瓣的；（几瓣就说明里面肉有多少了）榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖， 选择平点会比较好， 里面肉会比较多 。
//看开裂程度//
你挑选榴莲外壳已经裂口的（那最好选择裂口不要太大的）也就是刚刚开始裂口的；或者没有开口的， 可以用刀子轻轻撬开；如果果实早已裂口， 那暴露在外的果肉就容易受到污染， 也容易变质 。
如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲， 那最好回到家后尽快享用， 不能再长时间放置， 容易变质；
//闻气味//
购买时， 可以靠近榴莲底部闻一闻， 成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲， 有一股“青气味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道；如果闻起来有一股酒精的味道时， 就说明果肉变质了 。
//看榴莲的“尾巴”//
榴莲的“尾巴”， 就是果柄 。 如果看起来粗壮而新鲜的， 证明它营养充足， 质量新鲜， 是挑选榴莲的又一“指标” 。 用指甲轻轻按一下， 有痕说明比较新鲜；如果果柄， 小且干燥， 说明榴莲存放已久， 不是很新鲜了 。
//摇一摇果肉//
把榴莲轻轻地拿起来， 拿稳后， 用手轻轻摇晃榴莲 。
如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉， 或稍稍有声音， 则果肉已成熟并脱离果壳， 这样的榴莲， 就是成熟的好榴莲 。
榴莲应该怎么挑? 肉多的挑选方法
1、从表皮可认识榴莲的优劣， 凡锥形刺粗大而疏者， 一般都发育良好， 果粒多， 果肉厚而细腻；如刺尖细而密， 则果粒， 果肉薄而肉质粗 。
2、看果体， 数一数它突出的瓣， 越多越好， 越圆越好 。 圆的榴莲皮薄而果肉丰满， 买起来最合算 。
挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的， 榴莲以外形多丘陵状的为上选， 因为每个丘陵状里面会棱一颗核， 有果核必有果肉， 丘陵状较多的就可保证有较多的果肉 。
小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了 。
其他挑选方法
1、还有一个判断方法， 就是用手将相邻的两个刺拉近， 很容易挨在一起的， 就是成熟的 。

2、榴莲裂口说明已经完全成熟了， 未裂口的香味还不太浓郁， 果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩 。 初

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