除了常见吃法之外 ， 酒醉、面拖 ， 或是干脆剔出蟹肉来入菜 ， 都是苏帮美食里螃蟹的经典吃法 。 将蟹黄、蟹肉拆出来 ， 与猪油一同滑炒后制成蟹粉 ， 封在罐中保存好 ， 平时取一点包馄饨、烩豆腐、拌面配饭 ， 都可以让你在下一个秋天到来之前 ， 品尝到大闸蟹的美妙滋味 。
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