2、鹌鹑蛋的B族维生素含量高于鸡蛋 , 尤其是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍 , 维生素B2是生化活动的辅助酶 , 可以促进身体的生长发育 。
3、鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋多 。
4、鹌鹑蛋含有的磷脂高于鸡蛋 。
二、鹌鹑蛋的营养价值
1、鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质 , 他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍 。
2、鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂 , 是高级神经活动不可缺少的营养物质 , 具有健脑的作用 。
3、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全 , 含晕丰富 , 还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分 , 铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右 , 而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一 。
4、鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质 , 是心血管疾病患者的滋补佳品 。
5、鹌鹑蛋的营养分子比较小 , 比鸡蛋更容易被人体消化吸收 。
三、鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 , 蛋白质为优质蛋白 , 对肝脏组织损伤有修复作用 ,
2、鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素 , 对神经系统和身体发育有利 , 能健脑益智 , 改善记忆力 , 并促进肝细胞再生 ,
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 , 可以分解和氧化人体内的致癌物质 , 具有防癌作用 。
四、怎么选择吃鹌鹑蛋还是鸡蛋
1、婴幼儿可选择吃鹌鹑蛋 , 因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷脂比鸡蛋高 , 而卵磷脂有助于孩子大脑的发育 。 6岁以下的幼儿每天适宜吃3-4个鹌鹑蛋 。 婴儿应吃水煮的蛋 , 取水煮蛋的蛋黄 , 用开水调和后再食用 , 有助消化和吸收 。
2、中小学生的学习负担比较重 , 用眼比较多 , 可以选择吃鸡蛋 , 每天2个左右为最佳 , 鸡蛋的维生素A含量很高 , 对视力的发育和保护具有良好的作用 。
3、老年人则不宜吃鹌鹑蛋 , 因为鹌鹑蛋所含的胆固醇比较高 , 建议吃鸡蛋为宜 。 而有肝胆疾病的老年人在吃鸡蛋时 , 需根据身体的情况选择少吃或不吃蛋黄 。
通过以上的介绍 , 我们现在知道了鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高 , 相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同 , 营养价值相差不大 , 都属于优质蛋白 , 容易被人体消化吸收 , 但是鹌鹑蛋的价格比鸡蛋贵 。
【鸡苗的饲养管理技术】对于鸡苗的饲养管理技术你清楚了吗 , 欢迎分享给您的朋友!
推荐阅读
- 【维修】业主家烟感器坏谁负责维修?家里的烟感器为什么物业不给拆
- 英短和美短的区别
- 按摩提神方法
- 学习知识|钢铁是怎样炼成的读后感,初中课外阅读感悟100字
- 女性养生之按摩法
- 寒潮袭击法国,葡萄酒行业预计损失50%产量,同样对需要葡萄籽原材料的行业造成损失,那葡萄籽有哪些功效作用呢
- 周琦由于在比赛对抗中被顶撞到了脖子,导致身体不适在场边呕吐,中医告诉你引起呕吐的几个原因要重视
- 桑葚的功效与作用及禁忌
- 亚麻籽的功效及作用
- 学习知识|如何查高考成绩,如何查到自己当年的高考成绩