桂林农民养竹鼠年赚三十万( 二 )

他说，竹鼠的收购客户主要来自湖南和广东，占比80%以上。湖南的许多地方，竹鼠上餐桌已经成为一种约定俗成的东西，而广东地区，消费水平高，人们也对竹鼠很感兴趣。
在本地餐饮市场了解到，一些提供竹鼠菜肴的餐馆和农家乐，竹鼠的价格每斤已经超过百元。在大圩一农家乐，老板表示，竹鼠已经成为餐桌上的“贵族菜” ，店内的竹鼠甚至卖到了一斤160元。

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竹鼠养殖打出桂林牌
桂林出产的竹鼠，无论销往外地哪个地方，市场上对于桂林和恭城品牌的竹鼠都较为认可。
从桂林市水产畜牧兽医部门了解到，由于政府部门多年来对于竹鼠产业的政策扶持，加上农民的养殖积极性， 2013年，恭城成功申报“恭城竹鼠”农产品地理标志保护登记。而桂林，经过这些年的发展，也成为全国竹鼠养殖最多的地区。
根据恭城水产畜牧部门的统计数据， 2016年全县有竹鼠养殖户1000户左右，其中存栏种鼠100只以上的有300多户，散养户有700户左右。
去年，市水产畜牧部门也对全市的竹鼠养殖情况做了统计。数据显示，在过去的“十二五”期间，桂林市竹鼠养殖快速发展。 2010年全市竹鼠存栏量8.76万只，出栏量14.59万只;2014年全市竹鼠存栏量38.42万只，出栏量55.05万只。 2014年与2010年相比全市竹鼠存栏量增长338.58% ，出栏量增长277.31% 。而到2015年，竹鼠的年出栏量已经接近100万只。
全市范围内，除了恭城以外，竹鼠的养殖几乎已经覆盖了绝大部分的县和城区。
实际上，桂林乃至广西，并非竹鼠消费的重头区域，为何桂林的竹鼠却成为全国市场上最耀眼的那一颗星星?
桂林市水产畜牧部门一名负责人介绍，桂林地处亚热带季风气候，境内的气候温和，生态环境和生物资源十分丰富，可供养殖的饲料也品种繁多。另外，近年来，桂林的区位优势也更加明显。桂林位于泛珠三角、西南、东盟三大经济圈的结合部，地处成渝经济区、中部经济试验区、泛珠三角经济区等交会处，是沟通国内西南和华南沿海经济的桥梁。
尤其是桂林国际旅游胜地建设以来，桂林市的航空、铁路、公路立体式旅游大通道不断完善，桂林西南交通枢纽地位已经初步形成。
恭城水产畜牧局畜牧与饲料站何站长称，相比于其他养殖，竹鼠养殖更为生态环保，比较符合环境对养殖的要求。同时还以占地面积小、投喂量少、劳动量少、抗病力强等众多好处逐渐被接受，从最初的散养摸索开始，探索出一条新路子。
据了解，许多外地的竹鼠养殖户陆续来到桂林，学习竹鼠养殖的技术和经验，恭城竹鼠，桂林竹鼠，已经成为桂林养殖业的又一块亮闪闪的招牌。