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猪蹄的的适用人群
一般人都可以吃， 更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 。
1、适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用 。
2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食 。
3、孕妇、宝宝、产妇、和哺乳期妈妈都建议食用猪蹄， 孕妇吃猪蹄能治疗失眠焦虑， 使和缓情绪， 还能美容养颜；宝宝也可以吃， 但是要适量， 年龄较小或是消化吸收能力较弱的宝宝要慎吃；产妇和哺乳期的妈妈都可以食用猪蹄来催乳下奶， 但在坐月子期间要注意最好食用猪蹄汤而少红烧 。
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如上所述， 酸木瓜煮猪脚是云南的一道特色菜肴， 因为酸木瓜属于云南特产， 所以当地人喜欢利用酸木瓜来煮猪脚、鸡、鱼等， 能使肉更加鲜美， 口感独特 。 而且还非常的营养， 补充人体所需营养成分 。
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