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4、白糖尽量选择绵白糖 ， 口感比白砂糖要好 ， 不要用冰糖 ， 不易融化 。
5、选择硬一些的李子比较好保存 ， 可以随喝随添加白酒进去 ， 也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子 。
6、泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处 ， 冰箱冷藏里最好 ， 若器皿太大 ， 避免阳光直晒 。
7、浸泡一星期后 ， 红李酒的涩味开始变淡 ， 两周以后甜味酿了出来 ， 着急的话这个时候就可以喝了 ， 用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好 ， 只要消毒到位 ， 成功率100% 。
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【李子泡酒的功效与作用及禁忌】如上所述 ， 李子是一种营养美味的水果 ， 经常吃对人体有诸多好处 。 李子酒也是一种养生保健酒 ， 偶尔喝上一杯能养颜美容、促进肠胃蠕动等功效 。 有好就有坏 ， 李子酒不可过量饮用哦 ， 小心喝多了伤肝、胃！
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