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鳄鱼健康养殖技术研究( 二 )

生活常识鳄鱼


6、鱼苗的选择 ①选择健康无病、经检验合格的自行繁殖培育或从泰国进口的鳄鱼种苗进行放养 。 ②选择健康无病的罗非鱼、鲢、鳙等种苗进行放养 。
7、放养密度 每亩投放体长30—100厘米(3—10公斤)的鳄鱼苗200-300尾 ， 饲料鱼(罗非鱼、鲢、鳙)放养密度按常规进行 ， 实行捕大留小 。
8、饲养方式
① 鳄鱼全部投喂自行养殖、鲜活的饲料鱼(罗非鱼、鲢、鳙) ， 鱼塘定期注换新水 。 实行捕大留小 ， 即是鳄鱼达到每尾30公斤以上 ， 则捕获加工上市 ， 未达到上市规格的则继续分级养殖 。
【鳄鱼健康养殖技术研究】 ② 罗非鱼、鲢、鳙的饲料以混合饲料、玉米、麦皮等为主 ， 科学投喂 ， 定期用生石灰、有益微生物菌和水质改良剂 ， 配备增氧机、水泵增氧换水 。 实行捕大留小 ， 即是达到饲料规格的捕获提供给鳄鱼作饲料 ， 未达到规格的则继续分级养殖 。
9、日常管理措施
基地采用鳄鱼全部投喂自行养殖、鲜活的饲料鱼(罗非鱼、鲢、鳙) ， 统一投放饲料 ， 统一管理的经营模式 。 我们负责对基地工作人员进行鳄鱼健康养殖生产技术规程的培训 ， 提供技术指导服务 ， 重点掌握水质调控、种苗选购、饲料使用、病害防治药物使用等关键环节 ， 日常管理措施有：
a)、定期监测养殖用水质 ， 其中水源水质每隔10天检测一次 ， 养殖池水质每隔15天检测一次 ， 采用NY5051-2001标准 ， 要求PH值7—8.5 ， 透明度30CM左右 ， 溶氧4MG/L以上 。 本基地水质经广东省渔业质量监督检验中心在进水口和池塘内抽样检验 ， 检测的12个项目 ， 包括色、臭、味 ， 总大肠菌群 ， 汞 ， 镉 ， 铅 ， 铬 ， 砷 ， 铜 ， 氟化物 ， 石油类 ， 六六六 ， 滴滴滴等 ， 全部符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》(NY5051-2001)的要求 。
b)、生产人员应坚持做好《水产养殖生产记录》 ， 记载养殖种类、苗种来源及生长情况、饲料来源及投喂情况、水质变化等内容 ， 制定科学养殖计划 ， 促进养殖对象健康生长 。
c)、正确使用渔用饲料、饲料添加剂和水产养殖用药 。 鳄鱼全部投喂本基地养殖的鲜活罗非鱼、鲢、鳙 ， 按鳄鱼类各生长阶段所需量进行合理均匀投放 ， 做到每天观察鳄鱼活动情况 ， 水质变化情况 ， 以及天气好坏灵活确定每天投放饲料量 ， 做到鳄鱼吃好 ， 不浪费为准 ， 禁止投放变质鱼肉,;本基地的罗非鱼、鲢、鳙养殖禁止使用“三无”饲料、饲料添加剂产品 。 防止饲料变质、过期;不使用违禁药物用于鱼病防治 。 病害防治采取“以防为主 ， 防治结合”方针 ， 以生物制剂为主 ， 减少化学药物使用 ， 预防鱼病综合措施包括：① 选择健康无病、经检验合格的自行繁殖培育或从泰国进口的鳄鱼种苗进行放养 。 ② 选择健康无病的罗非鱼、鲢、鳙等种苗进行放养 。 鱼苗下池前先消毒除菌;选用优质饲料;定期用光合细菌、水质改良剂等生物制剂调控水质 。
同时 ， 采用不断注换新水和循环用水 ， 即对鳄鱼塘进行不断注换新水 ， 保证池水清新 ， 同时将鳄鱼塘之旧水排放到饲养罗非鱼、鲢、鳙的鱼塘 ， 充分利用鳄鱼塘之养殖废水 ， 确保生态平衡、环境卫生 。
d)、注重保温越冬 鳄鱼不耐寒 ， 当水温降到15℃时 ， 就停止活动 。 我们在冬季寒冷天气时 ， 用薄膜覆盖鳄鱼池 ， 并从深井取水温较高的水注入池塘 ， 确保鳄鱼及其它鱼类安全越冬 ， 同时增加鳄鱼活跃 ， 开口吃料 ， 使其在冬季也能生长发育 。
二、结果
经过三年多的养殖 ， 鳄鱼及其他饲料鱼(罗非鱼、鲢、鳙)均生长良好 ， 基本上没有发生病害 ， 产量高、品质好、经济效益高 。 目前 ， 全基地养殖各种规格鳄鱼达到2万多尾 ， 2004年收获的商品鳄鱼达到30多吨(1000多尾 ， 每尾30公斤以上) ， 且肉质鲜美 ， 清甜脆口 ， 远销北京、上海、广州、大连等地 ， 深受广大消费者的喜爱 。 本基地所产鳄鱼经广东省肇庆市动物防疫监督所检验 ， 动物防疫条件合格 ， 符合食品卫生安全标准 ， 达到国际无公害食品要求 。 同时 ， 经广州进出口食品检验研究中心检测 ， 鳄鱼肉含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及各种微量元素, 如蛋白质21.28% ， 钙46mg/kg ， 铁5mg/kg ， 锌10 mg/kg ， 维生素A为532ug/100g ， 维生素E为1.79mg/100g,氨基酸分析15.2% 。

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