“江南饮食”模式最抗癌！消化道肿瘤一半是“吃”出来的，我们也靠“吃”来防
来源：君康科普荟
最近 ， 一篇针对中国人的20年研究结果揭示 ， 中国人一半的消化道肿瘤是自己“吃”出来的 。
不过好消息是 ， 我们也可以通过“吃”来有效进行预防 。
一
北卡罗来纳大学和中国疾病预防控制中心 ， 花了20年、跟踪了近3万中国人 。相关研究成果不久前在线发表于国际顶级的胃肠病学杂志《Gastroenterology》上 ， 其中提到：
我国56.5%的结直肠癌、59.8%的胃癌、48.5%的食管癌和35.2%的肝癌 ， 是由不当的饮食习惯所导致 。
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好信号水果和蔬菜的摄入量明显增加；我国50岁以下的人口中 ， 乳制品的摄入量增长了近一倍；城镇居民酒精消费方面下降了1/3 。
【“江南饮食”模式最抗癌！消化道肿瘤一半是“吃”出来的，我们也靠“吃”来防】坏信号肥胖率直线上升；城镇居民的红肉、加工肉类消费量增长了40%和30% ， 农村居民翻了一倍；农村居民的酒精摄入增加了1/3 。
研究人员提到 ， 多吃瓜果蔬菜可以有效降低胃癌和食管癌的风险；乳制品中富含的钙和维生素D ， 也能有效预防消化道肿瘤 。
相反 ， 过多摄入红肉、加工肉类和酒精 ， 都会增加消化道肿瘤风险 。
多方面的证据显示 ， 至少有52.1%的消化道癌症是自己“吃”出来的 ， 也完全可能被预防 。
二
既然一半以上的消化道肿瘤是吃出来的 ， 那么如何吃才能有效预防呢？
这里就不能不提两个饮食模式了 。
一个是众所周知的健康饮食模式——“地中海饮食” ， 另一个则是更适合中国人的饮食模式——“江南饮食” 。
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地中海饮食以种类丰富的植物食品为基础 ， 包括大量水果、蔬菜、五谷杂粮、豆类、坚果等 ， 优选当地新鲜蔬菜 ， 加工尽量简单；用植物油代替动物油 ， 尤其提倡用橄榄油；适量吃乳制品 ， 最好选用低脂或者脱脂的；每周吃两次鱼或者禽类食品；一周吃不多于7个鸡蛋；用新鲜水果代替各类点心、甜食；控制红肉摄入次数和总量 ， 每月不超过7到9两 ， 尽量选用瘦肉；进餐时适量饮用红酒 ， 避免空腹 。
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江南饮食提倡增加粗粮 ， 减少精米精面；推荐植物油 ， 多用低温烹饪 ， 强烈推荐蒸、煮、涮；增加白肉、减少红肉 ， 推荐豆制品；蔬菜多多益善 ， 保证适量水果；推荐适量坚果、奶类 。
这其中 ， “江南饮食”是由中国工程院院士、上海交通大学医学院附属瑞金医院院长宁光教授提出 。
瑞金医院研究团队一共选择了3种饮食习惯进行研究 。
结果显示 ， “江南饮食”在营养体系上和地中海饮食相似 ， 但更适合中国人口味 ， 所以尤其推荐 。
三
目前约有83%的消化道肿瘤患者 ， 在确诊时已属晚期 。但通过定期检查 ， 消化道肿瘤的早诊、早治并不难实现 。
除了饮食预防外 ， 只需要定期接受消化内镜检查 ， 完全有机会做到消化道肿瘤的早期发现 。
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君康建议45岁以上的任何人 ， 无论男女 ， 至少要做1次胃肠镜检查；有消化道癌症家族史、幽门螺杆菌感染、不良饮食模式（高盐饮食、抽烟、嗜酒等）、饮食不规律、暴饮暴食的人群 ， 属于高危人群 ， 建议每1-2年就做1次胃肠镜检查；出现消化道症状 ， 包括腹痛、反酸、嗳气、大便形状和习惯改变、便血等问题 ， 尽早做1次胃肠镜检查以排查；常规体检中发现CEA、CA199等消化道肿瘤标志物指数升高的人群 ， 有一定概率已发生消化道癌症 ， 一定要尽快做胃肠镜检查予以排查 。
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