“我想出去玩”“不！我们在家吃冬团”
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今天（12月21日）
我们迎来“冬至”节气
在东莞 ， 也有“冬至大过年”的说法
以往每年冬至
东莞都会有不少传统民俗活动
洋溢着热闹的气氛
DONG
冬
ZHI
至
今年受疫情影响
很多市民积极响应防疫要求
做到不聚集、少外出
选择在家自制传统小吃
用简约而不简单的方式过节
制作应节小食 不聚集、少外出
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“菜头角”是东莞市民过冬至的传统应节小吃 。一大早 ， 企石村民英姨就在家里忙着制作菜头角 。菜头角是一种以“菜头” ， 即萝卜为主要馅料 ， 辅加腊肠、腊肉、花生、豆腐圆等配料 ， 形状类似“角”的传统小吃 。
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英姨说 ， “冬吃萝卜夏吃姜” ， 每年冬至是吃菜头角的最好时节 ， 因为这个时候的萝卜特别鲜甜 。长久以来 ， 菜头角也成了当地的一道传统小吃 。
英姨先把萝卜、腊肠、腊肉、花生、豆腐圆等馅料炒好 ， 就开始制作“菜头角”的面团——先把水加入糯米粉中揉成团 ， 再放进锅内煮到6成熟 ， 再与未煮过的糯米粉揉成面皮 。
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待面皮做好后 ， 就可以把炒好的馅料包进面皮中了 。然后捏成像半月形 ， 这样 ， 菜头角就完成一半工序了 。
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最后 ， 把做好的菜头角隔水蒸上15分钟左右 ， 香喷喷、热腾腾的菜头角就可以吃了 。
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英姨说：“冬至大过年 ， 今年冬至因为特殊时期 ， 所以没有走访亲戚朋友 。但是传统节日还是要过的 ， 一家人围坐一起做传统小吃 ， 也是以此寄予对来年合家团圆、健康幸福的祈祷 ， 一家人吃顿团圆饭 ， 还是觉得很温馨 ， 很有氛围 。”
除了菜头角
冬至应节小吃还有“冬团”
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在高埗镇 ， 一些妇女也忙着做冬团过冬至 。冬团皮是用糯米粉制作 ， 传统的馅有豆馅儿和花生爆米花馅 。
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