张继明：乡村回忆系列之三
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山村旧景 （西楼 摄）
坡 里 送 饭
村里生产队时 ， 社员去坡里干活 ， 一般不明天 ， 就挑着粪上坡 ， 这样一天就有两顿饭在坡里吃 。
早饭和午饭 ， 队长按排一位妇女在家常年烧汤 。夏天往水里加点绿豆或是放点炒谷米 ， 东西都是生产队的 。早饭时间一般八点多钟 ， 负责上坡送早饭的人 ， 六点半就开始到上坡人的家里催饭 ， 一般要求七点半以前必须把各家的饭送到熬汤人家里 。到坡里半小时路程 ， 八点准时吃到饭 。
早饭一般都耽误不了 ， 因为家庭主妇们 ， 不明天就开始摊煎饼了 ， 也有的烙菜煎饼 。送的饭都是每家用自家人一看就知道的包袱包好 ， 也不用再做标记 。送饭人用筲（水桶）盛上汤 ， 挑着担子 ， 一头饭 ， 一头汤 。在坡里的人 ， 已经干了两个多小时的活了， 对早饭早已望眼欲穿 。
【张继明：乡村回忆系列之三】吃饭后稍微休息 ， 就趁凉快接着干 。上午10点左右 ， 队长就按排回村拿中午饭 。送饭的一回村 ， 马上把各家盛干粮的包袱发给大家 ， 要求11点半准时送到 。
中午饭花样多一些 。那时我们家乡 ， 常年吃渣豆腐（小豆腐） 。家家都有豆子 ， 春天用苦菜、霁菜 ， 后用小白菜 。小白菜是耩谷、耩秫黍时套种上的 ， 谷、秫黍薅苗子时 ， 一次把小白菜拔净 ， 怕影响庄稼长 。小白菜很多 ， 搽渣豆腐非常好吃 。搽渣豆腐只用一部分 ， 剩下的用锅掠一下 ， 挂在铁丝上晒干 ， 留着冬天吃 。秋天用羊夹叶 ， 白箩卜红箩卜缨子等做 。炒菜的很少有猪肉 ， 一般用豆腐炒 ， 家家都用豆子换豆腐 。从我记事就是一斤豆子换二斤豆腐 。豆腐炒韭菜 ， 炒黄瓜 。主要是照顾坡里干活的 ， 家里其他人基本上以吃咸菜为主 。
有一次我在坡里吃饭 ， 打开包袱一看除了烙菜煎饼外 ， 下面压着一个白面带褶子的蒸包 。我一看就知道这是老母亲步行五里路去张庄饭店买的 ， 我当时就没敢拿出来吃 。等大家都吃完了饭 ， 一般午饭后都到树下睡一觉再干活 。我到没人处 ， 偷偷地拿出蒸包 ， 边吃边流泪 。老母亲是缠小脚 ， 来回走十里路 ， 自己不舍得吃 ， 弟弟们也没有 ， 这是单独给我的 。那时候去饭店买饭要用粮票 ， 农民种粮食 ， 交公粮 ， 却没有粮票 。我家是职工户有粮票 ， 我哪敢在没有粮票的众人面前吃饭店的蒸包啊？！现在 ， 想起来依然泪水盈眶 。
中午饭有菜、有渣豆腐 。大盆小碗 ， 就需要两个人送饭 。一个挑饭 ， 一个挑汤 。中午饭一般不齐 ， 有利索的家庭主妇 ， 准时送到 ， 有的没有时间观念 ， 赶集回不来 ， 啦呱忘了做饭 。耽误了凑齐饭菜的时间 。送饭晚了以后 ， 赶到坡里 ， 干活的人怨声载道 ， 骂骂咧咧 。送饭的委屈 ， 因为在家凑不齐饭 ， 三番五次的催 ， 跑的路越多 。后来送饭的也不背黑锅了 ， 直接点出谁家老婆耽误了送饭晚了 ， 拖了后腿 。第二天 ， 这家送到送饭了家的成了最早的 。
在坡里吃饭是有讲究的 。早晨上坡前就拿个小包放上勺子、筷子 。有的在包袱里放上一双筷子 。大部分人啥也不放 ， 有菜时在坡里折两根树枝、荆条当筷子 。坡里吃饭 ， 大家拿出来一看 ， 一目了然 ， 巧媳妇粗粮细作 ， 摊的煎饼薄如纸 ， 还能把棒子面蒸成包子 。同样是白豆腐 ， 用香椿芽一拌 ， 就成了精美小菜 。没练出手的媳妇 ， 煎饼摊成糊瘩 ， 其他就更不用说了 。
一晃五十多年过去了 ， 仍记忆犹新 。现在搞美丽乡村建设 ， 村里道路全硬化 ， 车能直接开到半山腰 。我弟弟在老家还有房子 ， 有时我回老家上坟祭祖 。他们家存粮很多 ， 通上了自来水 ， 厕所改好了 ， 做饭也用上了电饭煲 。
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