雷锋故里 与你有约｜ 攻占长沙人餐桌的“豆干”，全部来自这里
【编者按】随着科学技术的进步 ， 工业互联网获得飞速发展 ， 智能制造成为推动制造业转型升级、高质量发展的重要举措 。当制造遇上智造 ， 将会碰出怎样的火花？望城经开区联合望城区融媒体中心开辟《望城“智”造秀》专栏 ， 将为您一步步揭开望城“智造”的神秘面纱 。
文章图片
文章图片
有句老话说 ， 人生三大苦
撑船 ， 打铁 ， 磨豆腐
在快节奏的时代里
传统手工制造的豆腐香干
会和机械自动化生产
碰撞出怎样的火花？
今天 ， 小编就带大家来到望城经开区
了解利利平的“豆制品物语”
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
长沙市利利平食品有限公司（以下简称利利平） ， 始建于2000年7月 ， 2015年将厂址迁到望城经济技术开发区开始新建厂房 ， 新厂在2016年5月底正式投产 。是目前长沙市较大的豆制品专业生产企业之一 ， 拥有磨浆、机械、手工、油炸、卤制、熏烤、检验、包装、冷藏等9个车间 ， 同时还引进了内脂豆腐、薄百叶、香干等自动化生产线 ， 建立了无菌质量检测室 。年生产能力千余吨黄豆 ， 销售收入达4000万元 。
文章图片
文章图片
“咕噜咕噜咕噜......”小编走进利利平的生产车间 ， 一大缸新鲜的现磨豆浆正冒着热气 ， 一旁的工人们正在进行将豆花定型的工序 。工人们熟练地将豆花盛进一个底部铺好纱布的木框内 ， 压实后将纱布裹住 ， 压上一块重重的木板 。靠着重力挤压 ， 将豆腐中的部分水分挤走 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
经过挤压后的豆腐
容易成型且弹性十足
随后工人拿来一把小刀
将豆腐切成小块
动作迅速麻利 ， 一切一折一压
一块四四方方的小豆腐便躺在了案板上
文章图片
文章图片
待案板上的小豆腐块垒好
便要经过最后一道“考验”
“平”字和“德”字香干
进入卤水桶经历“洗礼”
柴火香干则需要进入香气弥漫的
烘烤室进行熏烤
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
经过不同的加工
各类“香干们”终于出炉
咬上一口
豆香回味浓郁、质感细腻劲道
【雷锋故里 与你有约｜ 攻占长沙人餐桌的“豆干”，全部来自这里】加上利利平纯天然卤水的秘制香味
既可当零食小吃
又可凉拌或做小炒
推荐阅读
- 我爱你，但与你无关，做好自己的本分就好了
- 曾经看轻你的人，往往与你价值观不同
- 每年就等这一口了！冬季就要“沃与你，共柑甜”，黄金酸甜比，一口气能吃好几个
- 民风淳、村风正 孟子故里劲吹文明乡风
- 夜读丨2022年：愿世间所有美好，都与你不期而遇！
- 冲啊！漫游伟人故里，打卡城市之巅！
- 请相信，这世界一定有个人穿越人海，跋山涉水，只为与你相拥
- 爱情电影网社保片 高级虐狗片！爱情动画《若能与你共乘海浪之上》定档七夕节
- 世间美好 世间美好与你环环相扣原唱是谁 歌名意思及柏松资料起底
- 余井镇：“恨水故里”书声朗