“鲜到吉旅 寻味延边”第二届中国朝鲜族美食节在长春举行
11月22日-11月30日 ， “鲜到吉旅 寻味延边”——第二届中国朝鲜族美食节在长春举行 。本次活动由吉旅酒店集团、吉林省饭店餐饮烹饪协会、吉林省饮食文化研究会、世界中餐联合会吉林省分会、长春市饭店餐饮烹饪协会主办 。
紧紧抓住冰雪经济迅猛发展的黄金机遇期 ， 吉旅酒店集团倾力打造吉林省内民俗特色餐饮文化 ， 将朝鲜族美食作为吉林省内的少数民族地方菜 ， 进行广泛推广 。
延边美食种类丰富 ， 延边人喜好甜辣口味 ， 以米、面、汤、肉类为主要构成 。
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拌饭是朝鲜族特有的米饭料理 ， 在石锅内放入米饭及菜肴 ， 食用时把材料拌匀 。石锅拌饭材料主要为米饭、肉类、鸡蛋 ， 以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜 ， 菜的种类并无一定 ， 采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可 。食用起来喷香诱人 ， 营养丰富且热量不高 。
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看看这一盘有“颜值”的糕点 ， 是不是好看的不忍心吃了呢 。这种糕点称之为米糕卷 ， 手工包制而成搭配上微甜的红豆沙 ， 软糯香甜 。秀色可餐的糕点绝对体现出了朝鲜族特色美食的魅力 。
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此次活动由中国烹饪大师、国家高级烹饪技师尹良担任队长 ， 高级技师、延边烹饪大师、朝鲜族美食料理师马庆刚为领队 ， 携孙青余、张福明、南宇三名延边烹饪大师全程操作及指导 。除拌饭、糕点外 ， 专家团为广大参会嘉宾倾情奉上地道朝鲜族佳肴 ， 石锅酱汤、热菜类、主食煎饼类等远近闻名的朝鲜族传统美食应有尽有 。
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本次活动旨在传承弘扬中华饮食文化 ， 带动公众对朝鲜族美食的热情 ， 助力朝鲜族文化和美食的广泛传播 ， 推进朝鲜族特色美食成为餐饮产业的新动力 ， 促使吉林省外人民了解吉林特色饮食文化 ， 推动吉菜系加快融入全国餐饮市场 。
活动通过“畅享佳肴”“文化传承”“专家把脉”打造美食亮点 ， 让地区冰雪战略、民族饮食风俗、吉菜文化建设相得益彰 ， 为推动地方经济蓬勃发展提供重要力量 。
【“鲜到吉旅 寻味延边”第二届中国朝鲜族美食节在长春举行】来源：延边广播电视台
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