小白家常菜，简单材料清炒，不一样的味道
生活不易、需要努力、平心静气、易生财气 。
大家好 ， 我是心平气和 。
今天给大家分享一道简单的家常菜 。保证您一看就会 ， 简单好学易上手 。废话不多说了 ， 我们先看看成品吧、再来介绍制作过程 。
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食材准备：
主料：豆芽、火腿、鸡蛋 。
【小白家常菜，简单材料清炒，不一样的味道】配料：葱、姜、蒜、食用油、生抽、酱油、老抽、淀粉、鸡精等 。
制作过程：首先准备1元钱的豆芽 ， 放水中清洗干净 。使用以后控制备用 。少许的韭菜洗净 ， 切成小段 。少许红薯粉条提前用水泡软 。一元钱的火腿肠切成薄片 ， 再改的时候抽丝 。利用这个时候 ， 切少许葱花、少许小米辣切成段子 ， 不吃辣的可以不放 。碗中单手打入两个正经的笨鸡蛋 。放入一点点盐 ， 少许胡椒粉 。少许料酒去腥 ， 倒入二分之一的水淀粉 ， 水淀粉就是水跟淀粉 ， 用筷子彻底搅拌均匀 。
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起锅开火 ， 先将锅烧热 ， 烧至冒烟时放入少许油 。先用油热锅的全身 ， 这样炒菜炒肉不粘锅 。油热以后 ， 将油倒出 。锅中不用再放油 ， 放入打好的蛋液 。均匀地摊开 。两个鸡蛋可以做成两张饼 。放进去以后 ， 轻轻地晃动锅 ， 使其呈圆形 。全程开中小火 。定型以后趁机不备 ， 翻过来煎另一面 。再晃动锅 ， 使其受热均匀 。将鸡蛋皮撤离摊熟 ， 取出备用 。用这种方法将剩余的蛋液都制作成薄饼 ， 越薄越好 。
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将其中的一张蛋皮卷起来 ， 切成细丝 。切好以后放入碗中备用 。泡软的粉条放入锅中 ， 将其彻底煮软 。煮好以后捞出 。放入少许老抽上色入味 ， 这样炒出来更加漂亮 ， 用筷子搅拌均匀 ， 起锅放少许油 。放入准备好的蒜末、葱花、小米辣椒加小料 ， 爆出香味 。放入焯水的豆芽开大火快速翻炒 。香蕉豆芽炒至断生 。放好准备好的火腿肠 。烹入少许生抽 ， 酱油 ， 增加味道 。这个过程减少到大概需要一分钟左右 ， 将豆芽炒至断生 。根据个人口味放入适量的盐 ， 少许白糖提鲜 。继续开大火翻炒均匀 。放好准备好的粉条蛋皮 。开大火翻炒 ， 扒拉一两下 ， 最后放入韭菜 ， 在锅边加入一点醋 。翻炒翻炒再翻炒 ， 均匀地炒匀 ， 味道才会好 。一道好吃好看 ， 营养美味的小炒菜就做好了 。
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好了今天的心平气和小白家常菜到这里就已经介绍完毕了！！！谢谢各位看官！！！我们下个家常菜再见了 。
祝愿大家：事事顺利、天天开心、心想事成、财源广进、没有烦恼！
来源：搜狐
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