一只活鸭50元，烤鸭却只卖18元，为何加工后还便宜了？内幕被曝出
前言：
现在随着我们国家的发展 ， 人民的生活水平逐步提高了 ， 从以前只有过年才能吃到的鸡 ， 鸭 ， 鱼 ， 猪肉等 ， 现在在日常生活中 ， 想吃就可以吃到了 。但是大家都知道 ， 近几年猪肉的价格起伏不定 ， 尤其是近几年猪肉的价格非常的高 ， 当然 ， 引起猪肉价格变得非常高的因素非常的多 ， 但是因为猪肉价格高这个原因 ， 人们大多都不会去买很多猪肉 ， 想要补充营养的话 ， 选择鸡 ， 鸭 ， 鱼肉等 。
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我们知道一到著名的小吃北京烤鸭 ， 当然 ， 除了北京烤鸭之外 ， 鸭肉还有许许多多的菜式 ， 但是北京烤鸭比较受到大多数人的喜欢和追捧 。但是经过相关人士的调查 ， 在市场中可以发现 ， 鸭肉的价格基本上是比较稳定的 ， 没有像猪肉这样夸张的大涨 ， 如果只够买一只鸭子的话 ， 大概需要花费50元左右 ， 但是喜欢吃烤鸭的人在了解到一只活鸭的价格之后竟然大跌眼镜 ， 因为现在一只普通的烤鸭只需要20元左右 ， 为什么一只活的鸭子要卖50元？但是经过烘焙之后的烤鸭却只需要20元？烤鸭店究竟在靠什么盈利？
烤鸭和活鸭的价格差
喜欢吃北京烤鸭的朋友 ， 或许知道 。北京烤鸭的价格是比较贵的 ， 而且在吃起来也是比较有讲究 ， 尤其是老北京人 ， 都特别喜欢吃北京烤鸭 ， 但是现在菜市场以及街边摊小型烤鸭店 ， 一只烤鸭售价非常的低 ， 只需要20元左右 。懂得北京烤鸭的人都知道 ， 烤鸭工序非常的多 ， 而且做法比较考究 ， 在烤鸭完成加工之后 ， 从外表来看的话 ， 几乎看不出鸭子的品种以及是否新鲜 ， 街边的烤鸭店之所以便宜 ， 难道是在原材料上面就出现了什么小问题 。
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那么造成北京烤鸭售价价格和活鸭的价格相差这么多的原因 ， 究竟是什么 。爱吃北京烤鸭的人 ， 就这个问题进行了走访调查 ， 根据了解之后发现 ， 大多数卖烤鸭的小店铺或者是小商贩用的鸭子是白羽肉鸭 ， 白羽肉鸭这个品种的鸭子只需要很短的时间 ， 就能迅速生长起来 ， 并且肉质比较细嫩 ， 而且白羽肉鸭比较容易管理 ， 对于生长环境也没有很高的要求 。
大多数的白羽肉鸭 ， 从小鸭子到长成可以售卖 ， 需要吃的饲料大概只需要花费20元左右 。而现在市面上所卖的活鸭 ， 都非常的大而且肉质比较紧实 ， 比较老一点 ， 一看就是经过了很多天的饲养 。而且市面上的活鸭 ， 大多数都是人工饲养的 ， 甚至有些样子是自己家里面养的 ， 鸭子不仅有了足够的生长时间 ， 而且在饮食方面条件还比较好 。
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白羽鸭的特点
现在人们都比较重视自己的生活基本条件 ， 所以基本上隔一些日子 ， 就会改善自己的生活 ， 买一些猪肉或者是鸭肉 ， 猪肉现在太贵 ， 所以选择鸭肉的人比较多 。现在我们大街小巷都会看到有一些卖北京烤鸭的摊贩 ， 里面卖的烤鸭都比较小 ， 烤出来之后分量也比较轻 ， 之所以出现这种情况 ， 可能是因为鸭子的生长周期还不够数 。一些大型比较专业的烤鸭店所用的烤鸭 ， 都会选择长够天数的鸭子 ， 这些鸭子的分量大 ， 多数都比较足 ， 而且肉质比较紧实 ， 采用原材料不同也就是引起烤鸭价格也差这么多的原因 。
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