狼牙土豆做法不难，土豆条改水煮不油腻更健康，你能接受吗？
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土豆是我会常备的蔬菜 ， 因为它耐存放 ， 做菜又百搭 ， 单独成菜 ， 素食搭配 ， 荤食搭配 ， 当作主食 ， 样样都简单好做 ， 炖煮蒸口感粉面 ， 焯水拌食或大火快炒又是爽脆味美 。从价格上来说经济实惠 ， 两三元就买一斤 。而营养又是一点也不逊色 ， 维生素C含量高于苹果及很多蔬菜 ， 低脂肪高淀粉 ， 多纤维素 ， 也是一种健康主食 。据说土豆最健康的吃法是洗干净蒸熟了去皮直接吃 ， 这样是热量最低 ， 升糖最慢的 。这么简单又健康的吃法我是喜欢的 ， 你们呢？
【狼牙土豆做法不难，土豆条改水煮不油腻更健康，你能接受吗？】
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还是夏天里的一天买菜买了鱼腥草 ， 拿回家后顺手掐了一节插在阳台花盆里 ， 偶尔的浇浇水倒给养活了 。现在入冬天冷了 ， 鱼腥草叶已枯萎 ， 干脆就把它拔了再把花盆翻下土种点小葱 。没想到是花盆底下薅出一把鱼腥草嫩茎来 ， 真是意外收获 。
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家有新鲜鱼腥草 ， 有土豆 ， 便想到听说过没吃过正宗的狼牙土豆 。狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃 ， 以土豆为主要食材 ， 用波浪纹的刀将土豆切成表面成波浪形的小条 ， 油炸而成 ， 土豆条波浪齿的外形像似犬齿 ， 因而得名“狼牙土豆” 。做狼牙土豆还会用到一样食材就是鱼腥草 ， 鱼腥草性寒 ， 有清热解毒的作用 ， 可中和土豆因油炸的火气 ， 吃了不上火 。味道上来说鱼腥草的添加是点睛之笔 ， 它独特的气味 ， 增添了土豆的复合味道 ， 喜欢的人是越吃越美味 。
不过我做菜向来不油炸 ， 所以我把油炸土豆改成水煮土豆 ， 下面就把我的做法分享给大家
【食材】
大土豆1个 ， 鱼腥草1小把 ， 小葱1根 ， 蒜2瓣 ， 食用油2勺 ， 盐 ， 白糖 ， 烧烤料 ， 熟白芝麻 ， 辣椒粉各适量
【做法】
1、土豆去皮洗净 ， 用波浪纹刀先切片 ， 再切成小指粗细的小条 。没有波浪纹刀就用平时的菜刀切一样 ， 只是平面而已
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2、切好的土豆条马上放入清水中浸泡清洗 ， 去除土豆析出的淀粉 ， 避免土豆变色 ， 因为淀粉遇空气之后就会容易变色 。土豆条上的淀粉洗净了 ， 土豆清爽 ， 入开水锅煮不会糊 ， 入油锅炸也不会粘连 。
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3、锅烧开水 ， 放入土豆条 ， 中火煮熟 ， 大概煮5分钟
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4、准备一碗净水 ， 煮熟的土豆条捞出浸入碗中 ， 马上给土豆条降温 ， 可使土豆口感脆脆的
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5、鱼腥草洗净 ， 剪成小粒 ， 用刀切也一样 ， 蒜捣碎
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