爆炒羊肚 在家也能做出，绝顶美味爆炒羊肚，配料和做法都很简单
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熟羊肚400克，鲜青蒜150克，姜蒜30克，干红辣椒10个，黄酒1汤匙，白糖1/2茶匙，鸡精1汤匙，精盐1/2茶匙，胡椒粉
1/2茶匙粉末，1茶匙芝麻油。
【爆炒羊肚 在家也能做出，绝顶美味爆炒羊肚，配料和做法都很简单】(1)将羊肚切碎，放入沸水锅中，煮透，取出，控制水分。
(2)将青蒜洗净，切段。姜蒜去皮，切片。去掉干红辣椒，切丝。
(3)将锅加热，加入适量食用油，将干红辣椒放入锅内，翻炒，加入羊肚、生姜、大蒜，煮黄酒翻炒，加入青蒜、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉。
大火翻炒，倒入香油。
这道菜是以熟羊肚为主要原料，配以川椒风味汁。颜色微红，口感嫩咸可口，香辣可口，吃起来不油腻。它是作为家庭的酒
美味的一餐。这里的川椒指的是一级干红辣椒，用温热的油炸至颜色为紫红色。不要炒菜。羊肚煮了才能吃。炒得快，一气呵成，不煲汤。做这道菜需要20分钟。
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