精选美食推荐：爆炒肥肠，小炒五花肉，蚝油丝瓜
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爆炒肥肠
食材：猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜
做法：
1.辣椒洗净 ， 切块备用
2.清理肥肠 ， 小窍门:先正面用盐和碱 ， 一起搓 ， 撸着洗 。然后把肠子翻过来 ， 反面 ， 也同样洗 。会洗掉很多油 。直到水清 ， 没什么味道了 。就好了 。
3.肥肠冷水下锅 ， 水煮开 ， 焯一下 ， 把浮油沫都倒掉 ， 捞出来
4.放入高压锅 ， 水没过肠子 ， 加入料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 蒜 ， 姜 。上气后 ， 压8分钟.拿出来 ， 切小块 。
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小炒五花肉
食材：五花肉150克；青尖椒；红尖椒；生姜；大蒜；葱；五香粉；料酒；鸡粉；酱油；白糖
做法
1、五花肉洗净切成薄片 ， 青红尖椒切成圈 ， 生姜与大蒜切片 ， 葱切段
2、热锅放油 ， 下入五花肉片炒散 ， 翻炒至肉片出油
3、加入两小勺料酒 ， 炒匀；再放入两小勺酱油 ， 翻炒均匀
4、下入生姜与大蒜 ， 炒出香味后下入青红尖椒 ， 炒匀
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蚝油丝瓜
做法
1.用料:丝瓜 ， 枸杞
2.丝瓜去皮切成滚刀块 ， 姜蒜切成片 ， 枸杞用温水浸泡一下 。
3.适量清水烧开 ， 加少许盐 ， 放入丝瓜焯水2分钟（焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看） 。
4.捞出过一下凉水 ， 挤去水分待用 。
5.炒锅烧热 ， 倒入少许食用油 ， 下姜蒜片爆香 。
6.倒入丝瓜翻炒片刻 。
7.加入半小勺盐 ， 一汤勺蚝油 ， 一小勺白糖 。
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芹菜炒金针菇
食材：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油
做法：
1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡 ， 捞出淋干水分备用 。
2、小芹菜洗净切断 ， 红椒切丝 。
3、里脊肉切丝 ， 放少许盐、胡椒粉、淀粉、油 ， 再加少许水搅拌均匀腌制一下 。
4、锅内放油 ， 热后放蒜片和姜丝爆香 ， 放入腌制好的肉丝翻炒 。
【精选美食推荐：爆炒肥肠，小炒五花肉，蚝油丝瓜】5、肉变色后放入芹菜翻炒 。
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