牛腱子高压锅多长时间 卤牛腱子（简易高压锅版）
文章图片
这个系列我以前做过，里面有一锅红烧汤。做法比较细长。有兴趣可以复习一下。
牛筋虽然是牛身上很好吃的一块肉，但是如果做的不好，在很多菜里只会被人遗忘。
借助高压锅，可以在短时间内煨出柔软可口的牛筋肉。牛筋顺滑可口，一餐可吃。也可以省下几块，做一个牛肉面来揉。
文章图片
/material/
用蝎子炒2汤匙牛筋
盐2汤匙糖2汤匙
八角，2号草果，3-4
5-6片香叶和一勺胡椒
【牛腱子高压锅多长时间 卤牛腱子（简易高压锅版）】当归2片，生姜5片
2个洋葱，2汤匙白酒
/练习/
1.牛肉洗净，整块牛肉放入锅中。你可以用叉子在牛肉表面稍微插入孔。
文章图片
2.把所有的材料放进锅里。包括盐。需要足够的水。1000ml左右。
文章图片
3.把肉摊放在高压锅里，用大火加热，直到红浮子浮起，出风口飞溅。转中火40-50分钟。
文章图片
4.稍微冷一点就关火，调好排气档。如果担心排气过多，可以先拨菜摊，排气完毕再拨排气摊。揭开盖子，用筷子戳一下，能轻易戳破就OK了。
文章图片
5.和汤一起冷藏。
文章图片
6.切成碎片很冷。没有肉，没有碎，完整。锯齿切割更方便。
文章图片
7.撒点汤，撒点葱花，或者辣椒面。好喝！你可以倒一碟醋，蘸着吃。
文章图片
ps:
草果叶是牛肉的好伴侣，大大增强了香气。单纯用八角做牛肉会让你讨厌八角的味道。
冷藏之前不要切。最好冷藏过夜。我有点不耐烦了。切好的牛肉有点软，不够浓。
|流行食谱推荐阅读|
|建议阅读技术贴纸|
推荐阅读
- 一口勾魂！5分钟加热2小时嗨吃！老北京羊蝎子，心动马上行动！
- 世上只有妈妈的孩子像块宝…在歌谣里有数不尽的甜蜜
- 挪个泡菜坛子 洗个热水澡就中风了？老人冬季洗澡不注意这些细节 当心中风
- 刘自超：种植红叶石楠 让日子红红火火
- 婚姻生活中，男人应该如何面对自己的妻子？
- 女孩子外冷内热，怎么办？
- 王者荣耀：s14赛季地版本之子扁鹊，凭什么成为地王？
- 管泽元刚晒出收获，就被指“追星翻车”，这位段子手得注意了
- 如何让现任和前夫的孩子处理好关系？
- 前妻离婚后，我把自己的房子让给了前妻