红烧牛腩的做法红烧牛腩的功效及做法

红烧牛腩是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是牛腩，乳脂稠厚，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。具有补中、补脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。适合大多数人吃。我们一起来看看红烧牛腩。

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红烧牛腩的原料
鲜牛腩200克，香菇10克，生姜10克，洋葱10克，花生油50克，盐10克，味精8克，白糖3克，胡椒粉少许，香油5克，湿生粉20克，清汤50克，酱油适量。

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红烧牛腩的方法
1.牛腩切块，冬茹切片，生姜切片，洋葱切片。
2.锅里放油，放入姜片、冬茹、牛腩翻炒至干。
3.加入清汤，加入盐、味精、白糖、胡椒粉，小火煨。
4.汁稠时加入洋葱，用湿生粉勾芡，将香油倒入盘中。

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红烧牛腩的功效
1.滋补补虚:牛腩含有大量的蛋白质和氨基酸，还能滋养气血，强壮筋骨，对虚弱有很好的滋补作用，也用于人体病后的恢复。
2.补血养血:牛腩补血养血。它含有多种维生素和微量元素，能促进人体红细胞再生，缓解贫血和气血两虚的不良症状。
3.抗衰老:牛腩含有一定量的胶原蛋白，被人体吸收后能滋养皮肤，增加皮肤弹性，有利于抗衰老。
4.强健骨骼和肌肉:牛腩含有大量的微量元素和磷，对人体骨骼的发育有很大的好处，还能增加人体的骨密度，减少骨质疏松和骨关节疾病的发生。
【红烧牛腩的做法红烧牛腩的功效及做法】5.抗癌抗癌:牛腩能加速机体组织细胞的再生代谢，减少病毒对机体细胞的损伤，从而抑制癌细胞的生成，显著降低癌症的发病率。