速看！蔬菜食材这样存放才能保鲜｜消保委亲测( 二 )
文章图片
文章图片
牛肉感官指标和分级 l QB/T 5510-2021 《家用电冰箱保鲜性能试验方法》
文章图片
文章图片
摆放 鸡蛋 时 ， 应该尖头朝下 。
因为鸡蛋的钝头是气室的位置 ， 由于空气比液体轻 ， 把气室朝上放置 ， 能让蛋液处于相对稳定的状态 ， 因此相对来说不容易腐坏 。大家也可以透过光观察鸡蛋 ， 通过气室的大小判断鸡蛋的新鲜程度 。
文章图片
文章图片
鸡蛋的新鲜度与气室大小有关 l 一周刊 绘图：许哲源
放进冰箱时 ， 应将鸡蛋连同包装盒一起放进冷藏最里面 ， 而不是门上 。放在冰箱门内侧的架子时 ， 开关门的震动和温度改变 ， 反而容易让蛋变质 。
文章图片
文章图片
credit：《食材保鲜这样做》
文章图片
文章图片
remincare.com/高敏敏营养师
冰箱存储食物 ， 应遵循“生熟分开”原则
冰箱上层：应将熟的、不需加热或清洗便直接入口的食物放在上层 。如剩饭、剩菜、熟肉、巴氏奶、酸奶等 。
冰箱下层：把需加热或清洗的食物放在下层 ， 如生的蔬菜、豆腐、生肉等 ， 其中需要隔离且温度需保持在0°C左右的食物 ， 放在最下面的保鲜盒或保鲜抽屉中 ， 如需要化冻的生鱼、生肉 ， 以及表面可能带有沙门氏菌的生鸡蛋 。
冷藏室靠门的地方温度容易波动 ， 适合放置奶酪、调味酱、芝麻酱、虾皮海米等相对不容易腐败但又需要冷藏的食物 。
贴着冰箱后壁是温度最低的区域 ， 适合放置豆制品、海带、马上要烹调的肉类等 ， 但不适合久存蔬菜 ， 因为蔬菜可能受到冻害 。
文章图片
文章图片
credit：泛科学
推荐阅读
- 安徽多地调集新鲜蔬菜支援上海
- 适合夏季吃的早餐面条，低脂肪高蛋白食材
- 居家隔离，新鲜蔬菜如何贮存？一份囤菜指南为您送上
- 农技人员田间地头指导蔬菜生产 保证新洲日供1400吨蔬菜
- 小心新鲜蔬菜成垃圾！来看专家支招：抢到菜其实只是第一步
- 5种碱性碱性蔬菜，润燥去火，舒舒服服过春天
- 白山市130余吨“蔬菜包”支援长春防疫生活物资供应
- 曝光！山东人速看！千万不要再这样吃陈皮了！现在知道还不晚......
- 油炸蔬菜时，记住两个小贴士，味道鲜美，比肉好吃，比肉好
- 这4种食材含钙量高，含钙量高，孩子常吃长得快